Wurstbällchen sind ein einfaches und leckeres Fingerfood, das sich hervorragend für Weihnachtsfeiern und andere Arten von zwanglosen Zusammenkünften eignet. Mit nur drei Grundzutaten sind Wurstbällchen einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde servierfertig. Die Einfachheit eines Basisrezepts für Wurstbällchen lässt sich auf Wunsch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinern.
Alle Zutaten, die für die Herstellung von Wurstbällchen benötigt werden, sind in Küchen auf der ganzen Welt verbreitet. Zur Herstellung des Grundteigs genügen gemahlene Schweinswurst, geriebener Käse und selbstaufgehendes Mehl. Der Teig wird in kleine Stücke gebrochen und zu Kugeln gerollt. Die Kugeln werden auf ein Backblech gelegt und gebacken, bis sie ein leicht goldenes Aussehen haben. Als mundgerechter Snack oder Leckerbissen bieten Wurstbällchen einen vielschichtigen Geschmack, der dazu beitragen kann, das Verlangen nach Fleisch, Brot und Milchprodukten gleichzeitig zu stillen.
Es gibt eine Reihe von Variationen des Grundrezepts für Wurstbällchen. Manche Leute bevorzugen eine Kombination aus milder Wurst mit scharfem Cheddar-Käse. Rezepte, die sich für heiße Wurst und milden Cheddar entscheiden, sind ebenfalls üblich. Noch andere Rezepte verlangen die Verwendung einer Backmischung anstelle von selbstaufgehendem Mehl.
Es gibt auch einige Rezepte für Wurstbällchen, die etwas anderes als Schweinewurst erfordern. Andere Fleischsorten, wie Truthahn oder Schinken, die gemahlen und gewürzt wurden, um verschiedenen Arten von gemahlener Wurst zu ähneln, können, falls gewünscht, ersetzt werden. Es gibt sogar vegetarische Versionen von Wurstbällchen, die anstelle von Fleisch jeglicher Art texturiertes pflanzliches Protein verwenden. Wenn das Fleisch oder der Fleischersatz nicht genug natürliches Fett enthält, um im Rezept zu funktionieren, wird eine kleine Menge eines herzgesunden Öls ausgeglichen.
Um die beliebteste Version von Wurstbällchen zuzubereiten, verwenden Sie ein Pfund milde gemahlene Wurst. Reiben Sie zwölf Unzen scharfen Cheddar-Käse. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten mit zwei Tassen Mehl oder Backmischung. Mit den Händen Wurst, Käse und Mehl zu einem dicken Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu mundgerechten Kugeln und legen Sie diese in eine Auflaufform. Bei 400 Grad Fahrenheit etwa zwanzig Minuten backen. Dies ist genug Zeit, damit die Wurst gut durchgart und sich Käse und Mehl zu einem leckeren Brot vermischen. Nach der Fertigstellung sind die Wurstbällchen außen knusprig und innen zart. Mit diesem Grundrezept werden zwischen drei und vier Dutzend Wurstbällchen hergestellt, je nachdem, wie groß die mundgerechten Bällchen gerollt werden.