Ein Pescetarier oder Piscetarier ist eine Person, die sich vegetarisch ernährt, aber Fisch oder Meeresfrüchte enthält. Ihre Ernährung kann überwiegend vegan sein, mit Ausnahme aller anderen tierischen Produkte wie Eier oder Milchprodukte, oder lakto-vegetarisch sein und einige tierische Produkte enthalten. Pisc oder Pisci, die lateinischen Wurzeln für Fisch, und Vegetarier verbinden sich zu einem Pescetarier, manchmal auch Pesco-Vegetarier genannt. Andere Begriffe sind Seagan, Pesce-Vegetarier und Aquarianer. Beachten Sie, dass ein Seagan keine anderen tierischen Produkte in seine Ernährung einbezieht. Sie sind modifizierte Veganer, die Fisch oder Meeresfrüchte enthalten.
Es gibt einige Kontroversen bezüglich des Begriffs Pescetarier. Viele Veganer und einige Vegetarier betrachten Fisch als Fleisch, da Fisch und Meeresfrüchte Tiere sind. Manche Veganer finden den Begriff Pesco-Vegetarismus anstößig, da er impliziert, dass die betreffende Person Vegetarier ist. Einige Pescetarier bezeichnen sich selbst als Vegetarier, weil sie Landtiere meiden. Ihre persönliche Sichtweise trägt wesentlich dazu bei, die Welt um Sie herum zu definieren. Am Ende ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Pescetarier sich aus mehreren guten Gründen dafür entscheidet, so zu essen, wie er es tut. Diese Gründe sind vielfältig, umfassen jedoch den Wunsch, die durch die Aufzucht und Schlachtung von Vieh verursachte Umweltverschmutzung zu reduzieren, sauberer zu essen und insgesamt weniger Fleisch zu essen.
Das Hauptproblem beim Essen von Reinigern und Pescetariern besteht darin, dass Fische, sogar wild gefangene, jeglicher Kontamination ausgesetzt sind, der sie in den Gewässern ausgesetzt sind, in denen sie gefangen werden. In einigen fleischfressenden Fischen werden höhere Quecksilber- und PCB-Werte gefunden. Meiden Sie Haie, Schwertfische, Kachelfische und Makrelen, da diese Fische für ihren hohen Quecksilbergehalt bekannt sind. Erkundigen Sie sich bei der Environmental Protection Agency (EPA) nach lokalen Hinweisen zu Fischen, die in Ihrer Region gefangen wurden. Die EPA und die FDA oder Food and Drug Administration empfehlen, nicht mehr als 12 Gramm Fisch pro Woche zu essen.
Vegetarier und Veganer, die aktiv eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen, haben eine der gesündesten Diäten, die es gibt. Trotz der Gefahr von Giftstoffen ist eine pescetarische Ernährung nicht weit entfernt und könnte sich bald als noch gesünder erweisen. Fische mit einem höheren Fettgehalt wie Lachs haben aufgrund der hohen Konzentrationen an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren einen Vorteil gegenüber Landtieren. Garnelen und Austern sind auch gute Quellen für Spurenelemente und Nährstoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln schwer zu finden sind. Es ist die Zugabe dieser Fettsäuren, die neuere Forschungen zeigen, die einigen Pescetariern einen Vorteil gegenüber Vegetariern verschafft.