Italienisches Eis ist ein gefrorenes Konfekt, das dem rasierten Eis oder den Schneekegeln ähnlich ist. Es sollte nicht mit Gelato, italienischem Eis, verwechselt werden, obwohl manchmal parfaitartige Konfekte verkauft werden, die unterschiedlich aromatisiertes italienisches Eis mit Gelato schichten. Dieses Parfait-Dessert kann Gelati genannt werden, was einige weiter verwirren kann. Darüber hinaus kann die frühere Tradition, Eis in Amerika als Eis zu bezeichnen, darauf hindeuten, dass italienisches Eis eine Art Eis ist. Dies ist in der Regel nicht der Fall. Die Hauptzutaten der authentischen Version sind Wasser, Zucker und Aromen, die zusammen gemischt und eingefroren werden.
Der Hauptunterschied zwischen italienischem Eis und anderen Eisdesserts wie Schneetüten besteht darin, dass alle Zutaten vor dem Einfrieren miteinander vermischt werden. Schneekegel und rasiertes Eis haben sirupartige Aromen, die über Eis hinzugefügt werden und sind knusprig. Italienisches Eis sollte immer glatt sein und zum Süßen wird normalerweise Zucker und kein Maissirup verwendet. Es ist wirklich Sorbet ähnlicher als rasiertes Eis oder Schneekegel, obwohl einige Online-Sorbet-Rezepte Milchprodukte enthalten und italienisches Eis nie. Für diejenigen, die sich Sorgen über die wachsende Zahl von Lebensmitteln mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt machen, ist diese Version von „Eis“ möglicherweise die bessere Wahl.
Dieses Dessert findet man ganz offensichtlich in Italien, wo es als Wassereis bezeichnet wird. Es ist auch häufig in den US-Ostatlantikstaaten zu finden und wird seit mehreren Jahrzehnten an Orten wie der Küste von Jersey verkauft. Es kann von Straßenhändlern, in italienischen Restaurants oder auf lokalen Messen und Veranstaltungen verkauft werden. Als Sommersnack ist er sehr beliebt, da er kein Fett enthält. Es hat sicherlich viel Zucker, aber ohne Milchprodukte und vor allem Sahne ist es für viele ein viel leichteres und erfrischenderes Dessert.
In anderen Teilen der USA finden Sie möglicherweise Wassereis in Ihren Lebensmittelgeschäften, die sich normalerweise in der Nähe von Eiscreme und Eis am Stiel befinden. Es kommt oft in einzelnen Körbchengrößen und es kann ziemlich teuer sein. Noch teurer ist Wassereis, das in tatsächlich gefrorenen Früchten serviert wird. Zitroneneis kann in italienischen Feinkostläden oder Restaurants in halbierten Zitronen verkauft werden, was für eine schöne Präsentation sorgt.
Die Geschmacksrichtungen von Wassereis variieren, wobei Zitrone normalerweise am beliebtesten ist. Minze, Wassermelone, Beeren und eine Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen werden an den vielen Orten angeboten, die Wassereis herstellen oder verkaufen. Einige Versionen, die Diätetiker besonders ansprechen, sind Schokoladeneis, das den köstlichen Geschmack von Schokolade ohne Fett hat, und Eis mit Haselnuss- oder Vanillegeschmack. Die meisten Wassereissorten sind mit Fruchtgeschmack, und einige können eine Mischung aus Geschmacksrichtungen wie Melonenminze oder gemischte Beeren aufweisen.
Welche Geschmacksrichtung Sie auch immer finden oder wählen können, dieses glatte gefrorene Dessert ist eindeutig ein Genuss und viele finden es viel erfrischender als normales Eis oder Eis. An einem heißen Tag gibt es vielleicht nichts Besseres als ein italienisches Zitroneneis, um vorübergehend eine süße Flucht vor ungemütlichem Wetter zu bieten.