Thunfischwiggle ist eine Form von Thunfischauflauf, obwohl der Begriff manchmal auch regional verwendet wird, um Rahmthunfisch auf Toast zu beschreiben. Thunfischauflauf ist ein bewährtes Gericht in den Vereinigten Staaten; Wenn Sie Amerikaner sind, haben Sie wahrscheinlich irgendwann in Ihrem Leben irgendeine Form von Thunfischwackeln gegessen. Wie viele traditionelle Lebensmittel kann Thunfischauflauf ein spaltendes Thema sein, bei dem einige Leute es lieben, während andere es hassen. Liebhaber von Thunfischaufläufen können sich natürlich darüber streiten, wie man dieses Gericht am besten zusammenstellt.
Der Grund, warum Thunfischwiggle und ähnliche Gerichte in den Vereinigten Staaten populär wurden, war, dass sie aus Konserven hergestellt werden konnten. Vor allem in den 1950er Jahren wandten sich viele Menschen Konserven und verpackten Lebensmitteln zu, weil sie einfach und arbeitssparend waren. Einige wirklich erstaunliche Gerichte, die mit verschiedenen Konserven, verpackten und eingelegten Lebensmitteln zubereitet wurden, entstanden in den 1950er Jahren in Amerika, von Jello-Formen mit Lachskonserven bis hin zu warmen Gerichten aus dem Mittleren Westen. Moderne Verbraucher mögen solche Gerichte schief oder mit Entsetzen betrachten, aber sie waren einst ein wesentlicher Bestandteil der amerikanischen Landschaft.
Es gibt nur sehr wenige Zutaten in einem einfachen Thunfischwackeln. Thunfisch in Dosen ist natürlich zusammen mit Nudeln notwendig. Typischerweise wird eine Art Sahne oder Käse untergemischt, und Gemüse wie Erbsen sind keine Seltenheit. Eine klassische Kombination umfasst Thunfischkonserven, Pilzcremesuppe, Erbsen und Eiernudeln; Die Nudeln werden gekocht, bevor sie zu den anderen Zutaten gegeben werden, und das ganze Gericht wird etwa 20 Minuten lang gebacken.
Es ist auch möglich, ausgefallenere Variationen des klassischen Thunfischwackels zu entwickeln. Köche können beispielsweise mit einer Basis aus Mehlschwitze und hausgemachter Sahnesauce beginnen und auf Wunsch Zutaten wie Pilze, Zwiebeln, Lorbeer, Nelken und Gourmetkäse hinzufügen. Für leidenschaftliche Fans des klassischen Thunfischwackels aus den 1950er Jahren mögen solche kunstvollen Versionen wie eine Travestie und eine Ablehnung des ehrenvollen Platzes der Dosensuppen in der amerikanischen Auflaufgeschichte erscheinen.
Die Herkunft des Namens ist etwas unklar. In einigen Teilen der Vereinigten Staaten wird eine Diskussion über „Thunfischwackeln“ mit leeren Blicken beantwortet, während der Begriff in anderen Regionen weithin bekannt und akzeptiert ist. Möglicherweise wurde „Thunfischwiggle“ für ein Kinderkochbuch erfunden, um das Kochen für angehende Köche interessant und unterhaltsam erscheinen zu lassen; Durch die Verwendung von Konserven wäre ein solches Gericht auch für Kinder leicht zuzubereiten.