Porilainen ist ein beliebtes Gericht in Finnland, das in Nordosteuropa liegt. Während der Begriff porilainen nicht direkt ins Englische übersetzt werden kann, wäre eine ungefähre Übersetzung Wurstburger. Dieses Gericht sieht aus wie ein amerikanischer Hamburger oder Hot Dog, wird aber traditionell eher aus Schweinewurst als aus Rindfleisch hergestellt.
Obwohl wenig über die Ursprünge dieser Mahlzeit bekannt ist, glauben viele, dass sie ihren Namen von der Stadt Pori hat. Andere behaupten, es sei nach dem Hampurilainen oder Hamburger benannt. In der finnischen Sprache klingen diese beiden Begriffe sehr ähnlich, was zu der Vermutung führt, dass dieser Wurstburger einfach nach dem ähnlich aussehenden Hamburger benannt wurde.
Einige Leute in Finnland verfolgen die Geschichte der Porilainen bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück, als Universitätsstudenten begierig waren, ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu finden, das sie relativ schnell zubereiten und verzehren konnten. Studenten und lokale Gastronomen begannen, dicke Scheiben gegrillter Wurst zwischen zwei Brotstücke zu legen, um eine schmackhafte und tragbare Mahlzeit zu kreieren. Dieses Rezept ermöglichte es den Schülern auch, die Wurst in ihren Wohnheimen oder Studentenwohnheimen auf den kleinen Grills zu grillen, die sie zum Kochen benutzten.
Heute kann jeder bei den vielen Straßenhändlern Finnlands Porilainen kaufen. Diese Mahlzeit ist auch auf Messen und Festivals beliebt und ist eine schnelle und bequeme Mahlzeit oder ein Snack für alle, die unterwegs sind. Es enthält nur Grundzutaten und ist unabhängig von den Kochkünsten einfach zuzubereiten.
Die Standardporilainen bestehen aus einer Wurstscheibe mit einer Dicke von 0.5 Zoll (ca. 1 cm). Diese Wurst stammt in der Regel aus abgepackten Schweinewürsten, aber auch Bratwürste können als Ersatz verwendet werden. Auch gegrillte Zwiebeln oder gewürzte Wurst sind in diesem Gericht beliebt.
Nachdem die Wurst gegrillt wurde, wird sie zwischen zwei Brotscheiben gelegt, um ein Sandwich zu machen. Dieses Gericht wird fast auch auf Weißbrot serviert, obwohl Sauerroggen- und Malzbrote in anderen Bereichen der finnischen Küche viel beliebter sind. Die Porilainen werden immer auf Brotscheiben serviert und niemals auf den Brötchen oder Brötchen, die für Hamburger verwendet werden. Es kann auf zwei Scheiben Brot vom gleichen Laib oder auf zwei verschiedenen Sorten für Geschmack und Textur serviert werden.
Während dieses Sandwich auf viele Arten aromatisiert oder belegt werden kann, ist das Knoblaucharoma stark an die Porilanien gebunden. Die Gäste belegen dann die Wurst mit Salat und Tomaten, süßen rohen Zwiebeln und Gurkenrelish. Manche Leute verwenden auch Gewürze wie Ketchup, Senf und Mayonnaise.