Die Entscheidung, fettarmes Fleisch in eine Diät aufzunehmen, kann aus gesundheitlichen Gründen wie hohem Cholesterinspiegel oder Herzproblemen oder einfach aus persönlichen Gründen erfolgen. Es gibt eine Fülle von fettarmen Fleischsorten, darunter Schweine- und Lammfleisch, und es gibt Methoden, mit denen Sie die fettärmsten Stücke an der Fleischtheke auswählen können. Einige beliebte fettarme Fleischgerichte sind auch Fisch, Hühnchen und Truthahn.
Eine Möglichkeit, die Fettmenge eines Fleischstücks zu reduzieren, besteht darin, es einfach zu schneiden oder abzutropfen. Das Trimmen ist am einfachsten bei Fleisch, das den größten Teil seines Fetts an den Rändern enthält, anstatt während des gesamten Schnitts marmoriert zu sein. Wenn das Fett am Rand ist, lässt es sich vor dem Verzehr leicht abschneiden und reduziert so den Fettgehalt des Fleisches. Der Fettgehalt von Hackfleisch kann reduziert werden, indem das Fett nach dem Bräunen gründlich vom Fleisch abgelassen wird. Es ist auch wichtig, Hackfleisch zu wählen, das nur Fleisch enthält und keine zusätzliche Haut und andere Fettbestandteile enthält.
Rindfleisch kann zu den Fleischsorten mit höherem Fettgehalt gehören, aber es gibt bestimmte Fleischsorten, Fleischsorten und höhere Fleischsorten mit einem geringeren Fettgehalt als andere. Gemahlene Runde ist oft in extra mageren Versionen erhältlich, und Kalbfleisch gilt als fettarmes Fleisch. Rinderlende und runde Augen sind oft fettärmer als viele andere Rindfleischstücke. Die Auswahl von grasgefüttertem Rindfleisch ist eine weitere Option zur Reduzierung von Fett und Kalorien.
Weißes Fleisch, wie Schweine- und Hühnchen, hat traditionell weniger Fett als rotes Fleisch. Schweinefleisch ist eine beliebte fettarme Fleischwahl und Teilstücke wie Schweinefilet und Top Lende sind sehr fettarm. Hühnchen und Truthahn, die ohne Haut zubereitet werden, sind andere fettarme Fleischoptionen. Die weißen Fleischstücke wie Brust und Flügel haben weniger Fett als dunkles Fleisch wie Trommelstöcke und Schenkel.
Eine Vielzahl von Fischen gilt als fettarm oder sehr fettarm, darunter Gelber Thunfisch, Zander und Meerforelle. Eine einfache Methode, um den Fettgehalt zu messen, besteht darin, die Farbe des Fisches zu betrachten, wobei weißer oder hellerer Fisch typischerweise einen geringeren Fettgehalt als dunklerer Fisch hat. Einige Fischkonserven wie Thunfisch und Lachs sind auch in Light-Versionen erhältlich. Andere Arten von verpacktem Fleisch sind auch in fettarmen oder fettarmen Versionen im Supermarkt erhältlich, darunter Aufschnitt, Speck und Hot Dogs.