Ein Schinkensteak ist ein in Scheiben geschnittenes Stück Schinken, das normalerweise eine Dicke von etwa 0.5-2 Zoll (1.27-5.08 cm) hat. Es ist normalerweise nur ein abgeschnittenes Stück von der Schinkenkeule oder -keule und kann praktisch sein, wenn Sie ein wenig Schinken möchten, aber keinen ganzen Schinkenbraten zubereiten möchten. Die meisten Schinkensteaks werden nicht gekocht. Obwohl sie wie „gekochter“ Schinken aussehen, sollten Sie sie vor dem Essen gründlich erhitzen.
Sie finden Schinkensteaks sowohl mit Knochen als auch ohne Knochen. Die meisten von ihnen sind auch stark gesalzen und die Salzmenge im Steak variiert je nach Marke erheblich. Eine allgemeine Regel ist, dass generische und Off-Marken tendenziell salziger sind. Manche finden sie sogar einfach zu salzig. Es gibt eine Möglichkeit, ein Schinkensteak zu retten, von dem Sie glauben, dass es salzig ist. Sie können es vor dem Kochen etwa 10 Minuten in Wasser einweichen. Dadurch wird ein Teil des überschüssigen Salzes entfernt, aber Sie erhalten trotzdem ein sehr leckeres Steak.
Die Bequemlichkeit dieses Fleischstücks zum Kochen ist wirklich nicht zu unterschätzen. Sie können ein ganzes Schinkensteak sicherlich in der Pfanne braten, grillen oder grillen, oder es ist ganz einfach zu hacken, um es in einer Vielzahl von Rezepten zu verwenden. Eine Schinken-Käse-Frittata zum Beispiel ist köstlich zu Schinkensteak, oder kleine Stücke Schinkensteak hacken und braten für eine Variante mit gebratenem Schweinereis, als Teil eines Rührei oder Omelett. Sie können das Steak auch in Portionen schneiden und tolle Schinken-Käse-Sandwiches auf geröstetem Brot oder Brötchen zubereiten.
Wenn Sie ein ganzes Steak zubereiten, können Sie eine Vielzahl von Glasuren oder Belägen verwenden, um ihm mehr Geschmack und Interesse zu verleihen. Honig-Senf-Aromen sind einige der beliebtesten, entweder miteinander vermischt oder separat verwendet. Eine Glasur mit braunem Zucker und Reisessig kann gleichzeitig Würze und Süße verleihen. Die Garzeit hängt von Ihrer Methode und häufig von den Anweisungen auf der Verpackung ab. Sie sollten diese befolgen, da sie normalerweise die besten Anhaltspunkte dafür sind, wie lange Sie das Steak kochen sollten.
Wenn Sie das Steak für die Verwendung in verschiedenen Rezepten zerkleinern und es anbraten möchten, beträgt die Garzeit in einer Pfanne normalerweise nur wenige Minuten. Sie müssen Schinken nicht vorkochen, wenn Sie ihn in Pfannengerichten, Frittatas, Quiches oder anderen Dingen verwenden möchten, die eine Zeit lang kochen. Sie sollten in Erwägung ziehen, gehacktes Steak vorzukochen, wenn Sie es in Omeletts oder Rührei verwenden möchten, da die Eier möglicherweise schneller garen als das gehackte Schinkensteak.