Zerkleinerter Salat ist eine beliebte Wahl zum Belegen von Tacos sowie für die Zubereitung von Salaten oder Salatbetten, die unter Garnelen oder anderen Lebensmitteln platziert werden. Obwohl Sie größere Salatstücke verwenden können, einschließlich gehacktem Salat, hat er nicht die gleiche Textur, die Sie beim Zerkleinern von Salat erhalten. Das Schneiden von Hand ist die gebräuchlichste Methode, aber Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie möchten.
Die beste Salatsorte für dieses Verfahren ist Eisbergsalat, und ein fester, runder Kopf ist besser als ein lockerer oder seltsam geformter. Stellen Sie sicher, dass es sauber ist, bevor Sie mit dem Zerkleinern beginnen, da es schwieriger sein kann, viele kleine Stücke zu waschen. Entfernen Sie getrocknete oder unansehnliche Blätter von der Außenseite des Kopfes und entsorgen Sie sie. Verwenden Sie dann ein scharfes Schälmesser, um den Kern herauszuschneiden und entsorgen Sie ihn ebenfalls. Schneiden Sie den Salatkopf in Viertel, halten Sie jeden Abschnitt vorsichtig unter fließendes Wasser und drehen Sie ihn dabei, um sicherzustellen, dass sowohl das Innere als auch das Äußere gespült werden. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und legen Sie die Salatstücke auf Papiertücher, bis Sie bereit sind.
Ein Salatviertel mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett legen. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer auf der freiliegenden flachen Seite, um Salat in lange Stücke von etwa 0.12 cm Länge zu zerkleinern. Im Wesentlichen rasierst du ein dünnes Stück Salat von der gesamten Seite ab, was dazu führt, dass jedes Blatt im Kopf in einen langen, dünnen Streifen geschnitten wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das gesamte Quartal fertig ist, und starten Sie den Vorgang dann im nächsten Abschnitt erneut. Verwenden Sie diese Methode, um Salat zu zerkleinern, bis Sie das haben, was Sie brauchen, und bewahren Sie den Rest dann im Kühlschrank auf.
Wenn Sie Salat lieber mit einer Küchenmaschine zerkleinern möchten, stellen Sie zunächst sicher, dass der Salat sauber und geviertelt ist und der Kern entfernt wurde. Setzen Sie die Zerkleinerungsklinge in die Küchenmaschine ein und montieren Sie die Teile so, dass sie gebrauchsfertig sind. Salatviertel können zu groß sein, um leicht in einige Küchenmaschinen zu passen, also schneide den Kopf bei Bedarf in Achtel, damit er passt. Schalten Sie den Prozessor ein und führen Sie Stücke durch das Rohr, wobei Sie sie bei Bedarf mit dem entsprechenden Werkzeug nach unten drücken. Die sich drehenden Klingen zerkleinern Salat viel schneller als Sie es mit der Hand tun können, daher ist diese Methode ideal, wenn Sie viel zu tun haben.