Leberwurst hat eine starke Ähnlichkeit in Geschmack und Textur mit einigen Pastetensorten. Die unterschiedlichen Servierformen der Leberwurst spiegeln diese enge Verbindung wider. Es wird häufig als Teil eines Sandwiches serviert, von kleinen Teesandwiches bis hin zu aufwendigeren, die geröstet oder gebacken wurden. Auf Raumtemperatur gebracht, lässt es sich leicht mit anderen Zutaten zu einem Dip oder einem Topping für kleine Vorspeisen mischen. Es kann auch gekocht und mit Röstzwiebeln und einem grünen Salat als Vorspeise serviert werden.
Eine der gebräuchlichsten Arten, Leberwurst zu servieren, ist in Form eines Sandwiches, insbesondere weil sie vorgeschnitten oder in leicht zu schneidenden Stämmen gekauft werden kann. Mit einer Scheibe Fleisch, etwas Gurken und Mayonnaise auf Weißbrot kann ein kleines Tee-Sandwich zubereitet werden. Ein anderes, sehr traditionelles Sandwich besteht aus geröstetem Roggenbrot, Röstzwiebeln oder rohen Zwiebelringen und Senf zum Fleisch. Eine andere Art verwendet frittiertes Challah-Brot mit Salat, Tomate und Senf im Inneren, damit das Brot braun wird und die Fleischscheiben durchheizen. Ein sehr einfaches und häufig gesehenes Sandwich besteht darin, Fleischscheiben in einer Pfanne in Butter oder Öl zusammen mit Zwiebeln zu braten und sie dann auf gerösteten Pumpernickel- oder Roggenbrotstücken zu servieren.
Auch wenn Leberwurst gekocht wird, bevor sie verpackt und verkauft wird, wird sie dennoch weich, wenn sie sanft erhitzt oder bei Raumtemperatur belassen wird. Dies hat zu seiner Verwendung in einer Reihe von Dips und Pasteten geführt. Karamellisierte Zwiebeln – weiß oder rot – mit etwas Worcestershire-Sauce in das Fleisch gemischt, ist eine einfache Zubereitung. Eine komplexere Art von Aufstrich besteht darin, ihn mit Frischkäse oder Sauerrahm, scharfer Sauce, Zwiebeln, Senf und frischer Petersilie zu mischen. Die Dips werden in der Regel einige Zeit gekühlt, damit sie fest werden und sich die Aromen verbinden können.
Beim Servieren eines Leberwurst-Dips kann er von Crackern oder gerösteten Brotdreiecken begleitet werden, obwohl der Salzgehalt der Leberwurst hoch sein kann und bei stark gesalzenen Crackern überwältigend sein kann. Auch Gemüse wie Paprika, Spargel oder Blumenkohl kann als Basis für den Dip dienen. Wenn sie cremig genug gemacht ist, kann die Leberwurst auch als Aufstrich auf anderen Brotsorten wie Bagels verwendet werden.
Leberwurst wird manchmal in kleinen wurstartigen Gliedern verkauft. Diese Links können in Wasser gekocht, gedünstet oder gebraten und dann auf einem Teller als Hauptgericht serviert werden. Die Links passen gut zu gebräunten Zwiebeln und Gemüse, das seinen fleischigen Geschmack durchschneiden kann.