Eine Restaurant-Gesundheitsinspektion ist eine Inspektion eines Restaurants, die von einem Vertreter einer öffentlichen Gesundheitsbehörde durchgeführt wird, der bestätigt, dass die Bedingungen im Restaurant sicher sind. Das Ziel von Gesundheitsinspektionen ist es, Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern, indem Restaurants sicher, sauber und hygienisch gehalten werden. Viele Städte führen öffentliche Aufzeichnungen über die Gesundheitsinspektionen von Restaurants, die es den Bürgern ermöglichen, ihre Lieblingsrestaurants nachzusehen, um ihre Leistung bei früheren Inspektionen zu überprüfen, und einige Städte verlangen von Restaurants, die Ergebnisse ihrer letzten Inspektion zum Nutzen der Kunden zu veröffentlichen.
Typischerweise wird eine Restaurant-Gesundheitsinspektion stichprobenartig durchgeführt, damit das Restaurant keine Zeit hat, sich vorzubereiten. Ziel des Gesundheitsinspektors ist es, das Restaurant unter normalen Betriebsbedingungen zu besichtigen, um sich ein Bild vom täglichen Betrieb zu machen. Er oder sie betritt das Restaurant, zeigt die Anmeldeinformationen und inspiziert das Restaurant dann von Kopf bis Fuß auf Anzeichen von Verstößen gegen den Gesundheitskodex.
Gesundheitsinspektoren sind besonders besorgt über Themen wie die richtige Warmhaltetemperatur für Lebensmittel, die Sauberkeit des Restaurants und das Wissen des Personals. Der Gesundheitsinspektor kann zufällige Mitarbeiter zur Lebensmittelsicherheit fragen, um zu bestätigen, dass sie wissen, wie man Lebensmittel sicher handhabt, und der Gesundheitsinspektor kann auch Proben aus verschiedenen Bereichen des Restaurants entnehmen, um nach Bakterien und anderen Krankheitserregern zu suchen. Während einer Restaurant-Gesundheitsinspektion weist der Inspektor normalerweise auch auf Probleme hin, die er oder sie identifiziert.
Wenn ein Problem festgestellt wird, macht der Gesundheitsinspektor eine Notiz davon. Bestimmte Verstöße gegen die Gesundheitsvorschriften gelten als Grund für die sofortige Schließung. In diesem Fall muss das Restaurant das Problem beheben und sich einer weiteren Restaurant-Gesundheitsprüfung unterziehen, um zu beweisen, dass das Problem behoben wurde. Andere Probleme werden als wichtig, aber als geringfügiger angesehen, und der Gesundheitsinspektor wird bei der nächsten Inspektion des Restaurants sicherstellen, dass sie behoben wurden. Zu viele geringfügige Verstöße können eine Schließungsanordnung auslösen.
Während eine Restaurant-Gesundheitsinspektion zufällig ist, kann sie auch speziell als Reaktion auf einen Hinweis eines Kunden oder Mitarbeiters angeordnet werden. Lehnt ein Restaurant eine Inspektion ab, kann der Gesundheitsinspektor mit einem Haftbefehl zurückkehren, der zur Einhaltung verpflichtet. Gesundheitsinspektoren werden normalerweise nicht beim Einwanderungsstatus von Arbeitnehmern berücksichtigt, da sie sich mehr um die Lebensmittelsicherheit kümmern als um alles andere.
Einige Restaurants bereiten sich auf Gesundheitsinspektionen vor, indem sie zufällige Übungen abhalten, bei denen ein Manager oder ein anderer Mitarbeiter eine stichprobenartige Inspektion des Restaurants durchführt. Dies soll die Mitarbeiter auf Trab halten und Probleme identifizieren, die vom Gesundheitsinspektor entdeckt werden. Praxisinspektionen können mit derselben Checkliste durchgeführt werden, die auch vom Gesundheitsamt verwendet wird, um sicherzustellen, dass alle Aspekte einer echten Restaurant-Gesundheitsinspektion abgedeckt sind.