Eryngium alpinum, auch Alpenstechpalme oder Blauer Stern genannt, ist eine mehrjährige Pflanze, die in Europa beheimatet ist. Es ist im Allgemeinen in den Tälern der Alpen und des Juras zu finden und hat metallisch blaue Blüten; bläulich-grüne Stängel und Blätter; und silbrige Hochblätter. Die Hochblätter ragen aus der Basis des Blütenkopfes heraus, der wie ein Fingerhut geformt ist. Die oberen Blätter sind dreilappig, während die bodennahen Blätter herzförmig sind, aber beide haben einen leicht gezahnten Rand. Im ausgewachsenen Zustand kann das Eryngium alpinum eine Höhe von 3 Metern erreichen, mit einer Breite von etwa 0.9 Metern.
Der blaue Stern wächst normalerweise in den Klimazonen drei bis acht. Die kalten Temperaturen der unteren Zonen behindern normalerweise das Wachstum von Eryngium alpinum nicht, aber das Fehlen von direkter Sonneneinstrahlung kann seine Entwicklung beeinträchtigen. Eryngium alpinum sollte an einem Ort gepflanzt werden, der täglich mehrere Stunden Sonnenlicht ausgesetzt ist. Gärtner sollten auch den Schatten berücksichtigen, der von Bäumen und Strukturen in der Nähe erzeugt wird.
Eryngium alpinum kann auf kargen Böden gedeihen, es wird jedoch empfohlen, Torf und Kompost hinzuzufügen, um die Bodenbedingungen zu verbessern. Der Boden sollte für ein optimales Wachstum gut durchlässig und sandig sein, und die Zugabe von stickstoffreichen Düngemitteln kann die Entwicklung der Blätter und Hochblätter unterstützen. Im Allgemeinen sollten dem Boden alle 15-20 Tage Flüssigdünger zugesetzt werden, während der Boden normalerweise alle 3-4 Monate mit Langzeitdünger versetzt wird. Eryngium alpinum kann unter Trockenheit gedeihen und bevorzugt im Allgemeinen weniger Wasser – drei Gläser Wasser alle drei Wochen reichen normalerweise für Eryngium alpinum.
Der blaue Stern kann viele Jahre leben, wenn er vor Insekten- und Pilzschäden geschützt ist. Um den Blauen Stern vor Insektenschäden, insbesondere durch Blattläuse und Schuppen, zu schützen, wenden Sie zu Beginn des Frühjahrs Insektizide an. Der beste Weg, das Pilzwachstum zu kontrollieren, besteht darin, zu verhindern, dass es auf dem blauen Stern kolonisiert, indem man vorbeugendes Fungizid darauf sprüht. Gärtner finden in der Regel Insektizid- und Fungizidprodukte in Baumschulen und Gartencentern.
Sobald sich der blaue Stern in einem Gebiet etabliert hat, ist es wegen der Pfahlwurzel schwierig, ihn zu verpflanzen oder durch Teilung zu vermehren. Wurzelschneiden und Samenaussaat sind einfachere Methoden, um neue Eryngium alpinums zu züchten. Sobald die Blume blüht, kann sie geschnitten und mehrere Wochen lang ausgestellt oder getrocknet und gelagert werden. Der Stängel, aus dem der Schnitt gemacht wird, wird auch neue Blumen blühen.