Ein Grillrost ist notwendig, um viele Speisen auf einem Grill oder über einem offenen Feuer wie einem Lagerfeuer zu garen. Ein Rost erleichtert nicht nur das Garen, sondern verhindert auch, dass die Speisen das Feuer berühren. Die Gesamtgröße, die Größe der Lamellen und die Breite dazwischen sind wichtig. Auch die Art des Materials, aus dem der Grillrost besteht, und die Pflegeleichtigkeit sind wichtig.
Die Größe hängt teilweise davon ab, welche Arten von Lebensmitteln Sie häufig mit dem Grillrost zubereiten. Wenn Sie einen Grillrost für Ihren Grill kaufen möchten, ist zunächst die richtige Passform wichtig. Einige Arten von Rosten ersetzen den aktuellen Rost, während andere direkt auf den typischen Grillrost gelegt werden können. Es gibt sogar ineinandergreifende Gitter, sodass Sie jede beliebige Größe bauen können, indem Sie ineinandergreifende Teile hinzufügen oder entfernen.
Ein Grillrost mit weit aufgestellten Lamellen eignet sich hervorragend zum Garen großer Speisen wie Braten, ist jedoch nicht optimal zum Grillen kleinerer Speisen wie Garnelen oder Gemüse. Ein Rost mit weit auseinander stehenden Lamellen erzeugt auch nicht das Grillmarkierungsmuster, das gegrilltes Fleisch so appetitlich aussehen lässt. Wenn Sie eine Vielzahl von Speisen zubereiten, kann die Auswahl mehrerer Rostarten die bequemste Option sein.
Was die Materialien angeht, gibt es eine gute Auswahl an Grillrosten aus hochwertigen Metallen. Sie sind so konzipiert, dass sie bei richtiger Pflege Wärme speichern und Rost vermeiden. Manche brauchen mehr Pflege als andere. Gusseisen zum Beispiel muss richtig gewürzt werden und dies muss ziemlich oft getan werden. Edelstahl ist pflegeleichter, hält aber möglicherweise nicht so lange. Es gibt auch Grillroste aus eloxiertem Aluminium; Eloxieren erzeugt eine robuste, langlebige Oberfläche. Es ist sehr wichtig, einen Grillrost sauber zu halten, damit er lange hält. Einige Modelle bieten eine Antihaft-Oberfläche, aber es gibt auch Kochspray, das speziell zum Grillen entwickelt wurde.
Für manche Menschen ist die Wahl nur eine Frage der Präferenz. Viele Leute mögen die Art und Weise, wie Essen auf Gusseisen zubereitet wird. Gusseisen bleibt sehr heiß, so dass es die Außenseite der Speisen anbrennt und dabei hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Auf einer gusseisernen Oberfläche garen Lebensmittel in kürzerer Zeit als auf einem Rost aus einem anderen Material.