Die Wahl des besten Pizzaofens für zu Hause hängt weitgehend von der Definition des jeweiligen Benutzers von „Best“ ab. Einige Benutzer halten den besten Pizzaofen für denjenigen, der die Pizza am schnellsten und einfachsten macht, während andere den Pizzaofen bevorzugen, um eine bestimmte Art von Pizza mit einem bestimmten Geschmack oder innerhalb bestimmter Platzanforderungen zuzubereiten, wie z auf einer Arbeitsplatte. Andere benötigen möglicherweise einfach einen großen Ofen, der es dem Benutzer ermöglicht, mehrere Pizzen gleichzeitig zuzubereiten. Daher besteht der erste Schritt bei der Bestimmung des besten Pizzaofens darin, die spezifischen Bedürfnisse des Benutzers zu ermitteln.
Es gibt viele Arbeitsplattenversionen des Pizzaofens. Sie sind die preiswerteren der vielen Öfen und können normalerweise eine oder zwei Pizzen gleichzeitig backen. Sie können zwischen 200 US-Dollar (USD) und 800 US-Dollar liegen und werden normalerweise mit Strom betrieben, wobei Heizelemente im Ofen verwendet werden, um die Pizza zuzubereiten. Wie andere Arten von Pizzaöfen haben diese kleineren, kompakteren Auftischöfen normalerweise eine Art Pizzastein im Inneren, auf dem die Pizza während des Kochens ruht. Ein Pizzastein ist ein rundes Stück Keramik oder Steingut, das dabei hilft, die Hitze gleichmäßig über den Teig zu verteilen, um die Pizza gründlich zu garen.
Ernstere Pizzakenner sollten einen Steinofen in Betracht ziehen. Diese Pizzaöfen nehmen deutlich mehr Platz ein als die Versionen mit Arbeitsplatte, sind viel teurer und schwieriger zu installieren. Sie müssen aus Stein oder Ziegel gebaut sein, und in den meisten Häusern ist der Platz ein Problem, da die Öfen ziemlich groß sein können. Eine Möglichkeit, dieses Problem zu umgehen, besteht darin, den Steinofen außerhalb des Hauses, auf einer Terrasse oder in einem Hinterhof zu bauen.
Ein Steinofen wird manchmal auch als Holzofen bezeichnet. Der Ofen selbst besteht aus Stein oder Ziegeln, und der Boden des Ofens ist wie ein Pizzastein – Keramik oder Steingut. Der offene Ofen ist innen meist kuppelförmig und wird mit einem Holzfeuer beheizt. Die Pizza wird neben das Feuer gelegt und die Hitze des Feuers wird über die Kuppel verteilt, um die Pizza gleichmäßig zu erhitzen. Die Verwendung eines Holzofens kann der Pizza einen bestimmten Geschmack verleihen, abhängig von der verwendeten Holzart, der Dauer der Pizza und der Nähe zum Feuer. Einige Holzöfen werden in Bausätzen geliefert, die zu Hause zusammengebaut werden können, aber sie brauchen Zeit und Geduld, um sie richtig zu bauen.