Un dietista aziendale promuove sane abitudini alimentari supervisionando il servizio di ristorazione di una determinata azienda. Lui o lei può creare un piano nutrizionale e insegnare le giuste abilità di porzionatura degli alimenti in modo che i dipendenti siano più sani e più felici. Molte aziende possono ridurre i loro costi sanitari in questo modo, poiché una dieta adeguata può essere una forma di mantenimento della salute preventiva.
Le grandi aziende in genere possono avere le proprie mense o servizi di ristorazione all’interno dell’edificio per comodità sia dei lavoratori che dei clienti. Il dietista aziendale spesso sceglie direttamente il cibo offerto all’interno di queste strutture, dagli ingredienti comuni del pane alla frutta fresca. Uno degli obiettivi principali del dietista aziendale è soddisfare gli appetiti delle persone nel rispetto degli standard sanitari.
Il dietista aziendale supervisiona e forma anche altro personale del servizio di ristorazione; lui o lei può dare istruzioni specifiche sull’uso di burri e grassi all’interno delle ricette in modo che il cibo non sia eccessivamente grasso. La manipolazione e la sicurezza degli alimenti sono una priorità anche per il dietista aziendale. Possono essere convocate riunioni per discutere della prevenzione delle malattie di origine alimentare sia per i lavoratori che per i patrocinatori della mensa.
È necessario raggiungere un equilibrio tra il costo del cibo sano e il budget dell’azienda. Il dietista deve analizzare e rivedere costantemente gli ordini alimentari per garantire la conformità al budget; cibi sani, come frutta e verdura fresca, tendono ad essere più costosi di quelli trasformati o congelati. Alcuni dietisti possono ricercare attivamente le fonti alimentari locali, come un gruppo agricolo, per ottenere migliori sconti per quantità.
Il dietista aziendale può tenere riunioni sul benessere dei dipendenti per discutere di modi nuovi e innovativi per preparare e cucinare il cibo. Ad esempio, la sostituzione dell’olio di canola con un grasso reso in una ricetta può ridurre sostanzialmente il conteggio delle calorie. Se le strutture sono sufficientemente ampie, alcune aziende possono offrire lezioni di cucina ai dipendenti per migliorare la salute generale degli alimenti.
Un altro dovere di lavoro per il dietista aziendale è discutere il controllo delle porzioni con i dipendenti. Riunioni individuali o riunioni di gruppo possono comprendere le basi del porzionamento di un piatto tipico in proteine, amidi, verdure e frutta. Molte persone non sono consapevoli del corretto porzionamento, che può portare all’obesità e alle malattie che contribuiscono.
Molte aziende assumono dietisti poiché le loro informazioni e la regolamentazione alimentare aiutano i dipendenti a rimanere bene nel tempo. I giorni di malattia possono diminuire a causa di un’alimentazione più sana e i dipendenti possono trascorrere meno tempo presso l’ufficio del medico. La produttività complessiva aumenterà con una forza lavoro più felice e più sana e i tassi di assicurazione sanitaria diminuiranno sia per il datore di lavoro che per i dipendenti.