Elegir el mejor molde para pastel de carne dependerá de la lista de características que desee. Por ejemplo, a muchas personas les gusta la conveniencia de una sartén de dos partes que les permite servir pastel de carne fácilmente, mientras que otras pueden priorizar la facilidad de limpieza al comparar sartenes. Los moldes para pastel de carne pueden estar hechos de una variedad de materiales, y los tipos más comunes incluyen vidrio, metal, silicona y cerámica. Cada material tiene características únicas que pueden ayudar o dificultar el proceso de hacer pastel de carne, por lo que algunos tipos de sartenes en realidad son más adecuados para hornear panes y pasteles. Además, las sartenes vienen en diferentes formas y tamaños, desde mini sartenes hasta bandejas planas grandes, lo que le permite personalizar su pastel de carne.
El metal es una opción común para un molde para pastel de carne, que puede estar hecho de aluminio o acero. El aluminio generalmente cuesta menos, pero puede no ser tan duradero como el acero. Si está considerando un molde para pastel de carne de metal, recuerde que los moldes más oscuros pueden causar quemaduras u horneado desigual; por lo tanto, puede optar por vidrio o gres, ninguno de los cuales se rayaría si cortara el pastel de carne en la sartén.
Es posible que prefiera un molde para pastel de carne que suelte el pastel de carne fácilmente o que lo transporte fácilmente del horno a la mesa. Su selección también podría depender de otras características de la sartén, como ser aptas para lavavajillas o tener un revestimiento antiadherente. Se recomiendan ciertos tipos como seguros para cocinar pastel de carne debajo de un asador o recalentarlo en el microondas.
Un tipo de sartén para pastel de carne, a veces llamado sartén bajo en grasa, está diseñado para atrapar jugos y reducir el contenido de grasa del pastel de carne. Este tipo de bandeja normalmente tiene una bandeja con pequeños agujeros en el fondo, lo que permite que la grasa se drene en una bandeja base. La bandeja también tiene asas laterales para retirar y servir el pastel de carne, mientras que puede dejar atrás el molde principal.
Si el presupuesto es un factor al seleccionar una sartén para pastel de carne, entonces considere una sartén de vidrio, que generalmente es más barata que una sartén de cerámica o gres, por ejemplo. Por otro lado, el vidrio es a menudo más pesado y más frágil que otros materiales. Otras características que pueden influir en el precio del molde para pastel de carne incluyen su tamaño y diseño. Por ejemplo, algunos de ellos incluyen asas más grandes para facilitar su transporte.
Una variedad de factores adicionales, como el tamaño de su pastel de carne, también puede influir en su decisión al elegir el mejor molde para pastel de carne. En lugar de usar un molde rectangular estándar, algunas personas prefieren un mini molde para pan que hace varios panes pequeños. Otras personas no usan una sartén tradicional; en su lugar, colocan el pastel de carne en el centro de una bandeja o bandeja para hornear grande, a veces después de moldearlo primero con un molde para pan, y sale más como un montículo que como un pan rectangular.