Las personas que disfrutan las salsas dulces y picantes pueden disfrutar el aderezo Catalina en su ensalada. Este es un aderezo para ensalada a base de tomate que generalmente contiene una pizca de salsa picante, aceite de oliva y especias. Normalmente se usa en ensaladas de jardín, pero también se puede usar como salsa o adobo para carne de res, pollo o cerdo. Muchos supermercados en los Estados Unidos tienen este producto, pero también es fácil de hacer en casa.
El aderezo Catalina se parece un poco al aderezo francés para ensaladas, excepto que es más oscuro. El aderezo francés es típicamente naranja claro, pero Catalina suele ser de color naranja rojizo. Tiene un sabor ligeramente más dulce que el aderezo francés y es moderadamente picante. Este producto tiene aproximadamente el mismo grosor y textura que otros aderezos para ensaladas, por lo que se vierte fácilmente de una botella. Suele tener un aroma muy dulce que recuerda a tomate y pimienta.
El ingrediente principal del aderezo Catalina es algún tipo de producto de tomate, como salsa de tomate o pasta de tomate, junto con aceite de oliva, especias y salsa picante. A algunas personas también les gustaría agregar un poco de vinagre blanco o azúcar a la mezcla. Aquellos a los que les guste un sabor picante pueden incluir cebolla o sal de ajo. Estos ingredientes se colocan en un procesador de alimentos y luego se mezclan hasta que se mezclan uniformemente. Este aderezo para ensaladas se puede usar tan pronto como se haya mezclado, pero podría tener mejor sabor si se coloca primero en el refrigerador.
A muchas personas les gusta comer aderezo Catalina en ensaladas de jardín que contienen verduras como lechuga, rábanos, zanahorias, tomates y pimientos. También se puede usar para marinar carne como costillas de cerdo, pollo o filete antes de asar, especialmente al preparar platos chinos. Este aderezo para ensaladas también se puede usar como salsa para las ofertas de pollo o mariscos. Normalmente no se usa como salsa o aderezo para fruta fresca porque el sabor picante tiende a entrar en conflicto con la dulzura natural de muchas frutas.
El aderezo Catalina se vende en muchos supermercados, por lo que las personas que se sienten incómodas con la fabricación de este producto pueden comprarlo en la tienda. Una vez que se ha abierto una botella de aderezo para ensaladas, debe guardarse en el refrigerador hasta que se necesite nuevamente. El producto tiene una larga vida útil, durando hasta un año en la mayoría de los casos. Esto es cierto a menos que la botella se haya abierto, en cuyo caso debe usarse dentro de los seis meses posteriores a la apertura.