Un recogedor de encurtidos es un utensilio de cocina que está diseñado para ayudar a las personas con la tarea de retirar los encurtidos de los frascos. Este utensilio de cocina en particular es un ejemplo clásico del llamado «unitasker», una herramienta que está diseñada para realizar una sola función. Los méritos de los que no participan son un tema de debate candente, ya que algunas personas creen que crean un desorden innecesario, mientras que otras defienden los propósitos únicos para los que están diseñadas esas herramientas.
Hay un par de formas de usar un recogedor de pepinillos. En el diseño más común, un recogedor de encurtidos está diseñado para agarrar encurtidos en el frasco, con el usuario manipulando una palanca o émbolo para abrir y cerrar un conjunto de dientes de agarre. Más simplemente, un recogedor de encurtidos puede parecer simplemente un tenedor de dos dientes que se apuñala en el encurtido deseado. Sin embargo, generalmente es preferible agarrar a los recolectores de pepinillos, ya que el pepinillo no se desliza. Algunas personas simplemente usan pinzas de cocina para agarrar encurtidos, aunque también puede encontrar pinzas para encurtidos especialmente diseñadas.
Hay un par de razones por las cuales un selector de encurtidos puede ser una herramienta útil. En primer lugar, mantiene las manos fuera del frasco de encurtidos, lo que reduce el riesgo de transferir bacterias que podrían reproducirse y comprometer los encurtidos en el frasco. El uso de un recogedor de pepinillos también significa que todas las horquillas de la casa se mantienen limpias, y dado que el pepinillo se agarra en lugar de apuñalarlo, el recolector de pepinillos mantiene la integridad de los pepinillos que agarra, asegurando que se vean bien en el plato.
Si todavía no está convencido de que necesita un recogedor de pepinillos, los partidarios de esta herramienta de cocina algo oscura quieren que sepa que se puede usar en una variedad de cosas, no solo en pepinos en vinagre. Los huevos en escabeche, por ejemplo, también se pueden agarrar con un recogedor de encurtidos, y también puede usar esta herramienta para agarrar cerezas conservadas y otras frutas.
Algunas tiendas de suministros de cocina venden recolectores de encurtidos, y también se pueden comprar a través de minoristas de Internet. Como regla general, esta herramienta tiende a ser muy económica, aunque puede ayudar a pagar un poco más por un diseño más robusto. Cuando busque un recogedor de pepinillos, busque uno que sea fácil de lavar e intente evitar metales o acabados reactivos, ya que la salmuera de pepinillos puede comerse en el recolector de pepinillos con el tiempo.