Muchas recetas que usan cordero como ingrediente también incluyen romero porque estos dos sabores se complementan bien. Aunque el cordero al romero generalmente es sencillo y fácil de preparar, hay algunas cosas que una persona puede tener en cuenta al prepararlo. El romero tiende a tener un sabor fuerte, por lo que generalmente es mejor usarlo con moderación con el cordero. Aunque el romero podría usarse para dar sabor a las salsas o jaleas que se sirven con cordero, una persona debe saber cómo usarlo adecuadamente para mejorar el sabor del cordero y no dominarlo. Además de saber cómo usar hierbas para dar sabor al cordero, una persona debe conocer las diversas formas de cocinar el cordero al romero.
Muchas personas creen que el cordero tiene un sabor distintivo y agradable por sí solo, por lo que se utilizan hierbas y otros ingredientes para complementar este sabor. Hay varias formas de usar el romero al cocinar el cordero al romero. Un cocinero puede optar por colocar ramitas de romero sobre la carne para darle un ligero sabor, picarla finamente para usarla como un frotamiento o picarla más o menos para usarla en una marinada. Si se usan trozos grandes de romero al cocinar el cordero al romero, los trozos generalmente se retiran antes de servirlos.
Cuando se pica y se cocina con el plato, el romero generalmente se usa en la salsa hecha con el jugo de la sartén. Para asegurarse de que el romero no domine la salsa, se debe picar finamente. Hacerlo permite que el romero permee la salsa sin tener una textura leñosa o un sabor fuerte. Cuando se usa en una masa para carne, el romero se debe picar finamente para que los sabores se distribuyan uniformemente en la carne.
Hay varias formas de cocinar el cordero al romero. Una forma popular es asar al horno. Esto produce un corte jugoso de carne con sabor agregado que se ha intensificado con el tiempo. Muchas personas ponen hierbas, aromáticos y vegetales debajo y encima del asado, creando diferentes sabores.
Otras formas de preparar cordero al romero incluyen estofarlo con vegetales y hierbas o asarlo a la parrilla. Al estofar, el romero generalmente se deja en el tallo, se coloca en la sartén durante la cocción y se retira cuando está listo para servir. Muchas personas que asan cordero al romero preparan una salsa de hierbas o adobo para condimentar la carne antes de asarla.