Un descascarador de fresa es un artilugio de cocina que está hecho para tapar o quitar las hojas y los cascos de una fresa. En la mayoría de los casos, un descascarador de fresa está hecho de acero inoxidable o aluminio y está doblado y tiene forma de pinzas en miniatura con puntas en forma de pala. La idea general detrás del uso de un descascarador de fresa es juntar las puntas alrededor de las hojas y el casco de una fresa, girar y tirar. Un descascarador de fresas está diseñado para facilitar el trabajo de tapar las fresas sin perder nada de la fruta como lo haría si tapara con un cuchillo.
Darse cuenta de para qué está diseñado este aparato de cocina nos deja con su aplicación práctica. Existen muchos de estos aparatos de cocina que facilitan el trabajo de preparación de alimentos, como una empacadora de melones, un deshuesador de manzanas, un deshuesador de cerezas y un pelador de verduras. En teoría, se aprecia cualquier herramienta o dispositivo que facilite el trabajo de una tarea, pero a veces la teoría se pierde en la aplicación. Este puede ser el caso con un descascarador de fresa.
Muchas personas encuentran que usar un descascarador de fresa típico es un poco incómodo y bastante inútil. Una de las mayores quejas sobre este gadget de cocina es que pocos de ellos tienen puntas puntiagudas o dentadas, lo que dificulta perforar la fruta limpiamente. Otra queja frecuente proviene de la construcción de la mayoría de los modelos. A menudo hechos de aluminio, muchos descascaradores de fresa no conservan su forma original, lo que hace que la herramienta sea mucho más difícil de usar con éxito.
Hay algunos fabricantes de descascaradoras de fresas que ofrecen diseños diferentes a los que se encuentran con mayor frecuencia en las tiendas de utensilios de cocina. Un diseño presenta una punta cilíndrica punteada que se hunde en el casco de la fresa y elimina las hojas y el casco a medida que se retira. Todavía otros modelos tienen una construcción más resistente y puntas ligeramente puntiagudas que pueden funcionar mejor que los modelos comparables más endebles.
Muchos cocineros experimentados prefieren el uso de un cuchillo para pelar a un descascarador de fresas, pero si se puede encontrar el adecuado, puede ser útil para preparar platos donde las fresas deben dejarse enteras. En cuanto a un rendimiento más rápido, el descascarador de fresa frente al cuchillo de pelar es principalmente una cuestión de preferencia personal.