Los tenedores de cangrejo son utensilios especiales que se utilizan para extraer carne del interior de las cáscaras de las patas de cangrejo. Como estas áreas son muy largas y estrechas, los tenedores de cangrejo también son muy estrechos. Las horquillas tienen uno o dos dientes y, aunque las horquillas son bastante delgadas, el extremo se estrecha un poco para que sean más fáciles de agarrar. Los tenedores de cangrejo generalmente se venden en juegos y también pueden venir junto con algunos otros utensilios utilizados para comer mariscos, como herramientas que se usan para romper y romper las conchas.
El área cónica en el extremo del tenedor que está opuesta a los dientes también se usa a veces para extraer carne de cangrejo de las cáscaras de las patas de cangrejo. En algunos casos, esta sección está incluso ligeramente curvada como una cuchara para que la carne pueda sacarse. Los dientes se utilizan por primera vez para ayudar a desalojar la carne del interior de la cáscara. Los dientes también son a veces suficientes para sacar bocados de carne del caparazón. Cuando los dientes no son suficientes para sacar toda la carne del caparazón, se puede usar la cuchara.
A veces, la cuchara en el extremo del tenedor se usa para asegurar que la carne no se corte en pedazos mientras todavía está dentro de la cáscara. Si la carne se desmenuza por los dientes de los tenedores de cangrejo, puede ser difícil sacarla de la cáscara. Muchos amantes del cangrejo tienen su propio método especial para extraer bocados del interior de las patas de cangrejo. Algunas personas tienen dificultades para usar estos utensilios con gracia porque son muy pequeños y delicados. Al igual que aprender a usar cualquier tipo de utensilio nuevo, como los palillos chinos, aprender a usar tenedores de cangrejo requiere un poco de tiempo y práctica.
Los restaurantes de mariscos que sirven patas de cangrejo casi siempre ofrecen tenedores de cangrejo a sus invitados. Aquellos que disfrutan cocinar cangrejo en casa también pueden comprar estos utensilios para usar en comidas domésticas. Estos utensilios generalmente tienen un precio similar al de otros utensilios. Su precio se basa en los materiales que se utilizan para fabricarlos y qué compañía los produce. Además de los tenedores de cangrejo recién fabricados, también hay antigüedades en el mercado. Algunas de las variedades más finas, aquellas recién fabricadas y antigüedades, están hechas de plata.