Los cereales de avena son alimentos para el desayuno hechos del grano del mismo nombre. La avena, o Avena sativa, es un grano de cereal que puede prosperar en condiciones adversas de crecimiento. Una variedad de estos cereales se fabrican y fabrican en el hogar, incluida la avena, el salvado y el muesli, así como la granola. La avena sin cáscara generalmente todavía tiene el salvado y el germen intactos, lo que hace que estos cereales sean las principales fuentes de fibra y nutrientes.
La avena es un tipo común de cereal de avena, que contiene avena seca, triturada o enrollada cocinada con agua o leche. La avena se machaca inicialmente para eliminar la cáscara, exponiendo la semilla o el grano, luego se calienta de alguna manera antes de procesar para darle a la avena un sabor a nuez. La avena cortada en acero son granos pequeños y rotos que a veces se cuecen al vapor y se aplanan y se venden como «enrollados». La avena rápida se corta en trozos pequeños antes de humear y enrollar, y la avena instantánea ya se ha cocinado y luego se ha vuelto a secar. Viene en una variedad de sabores que incluyen fruta y crema, o arce y azúcar.
Cuando se muele la avena alta en proteínas, el salvado a veces se reserva y se convierte en una mezcla de cereal caliente. El cereal de avena hecho de salvado se cocina con agua o leche. El salvado de avena también se vende como cereal frío en forma de copos, donde el salvado se ha unido y horneado para obtener una textura crujiente.
Muesli es un cereal de avena seca adicional. La avena se empapa en líquido, típicamente agua o jugo de fruta, luego se mezcla con una variedad de ingredientes adicionales. Los ingredientes comunes incluyen frutas secas o frescas, nueces y semillas, y miel o edulcorantes naturales. El muesli se puede hacer en casa con avena cruda o comprar listo para comer.
El cereal James Granola fue creado por el Dr. James Jackson en 1894, esta primera forma se hizo con harina de graham. La granola de avena comenzó a existir a mediados de la década de 1960, cuando se agregaron ingredientes adicionales, como frutas secas y nueces. La avena se mezcla con miel, nueces y, a menudo, frutas secas en este cereal y luego los ingredientes se hornean, con el cocinero revolviendo varias veces para mantenerlos rotos en trozos pequeños.
El cereal integral de avena proporciona una fuente importante de micronutrientes como el manganeso, el selenio y el fósforo, entre otros nutrientes. Los cereales de avena saludables que contienen la avena integral ayudan a reducir el colesterol, y la ingesta diaria de fibra en un tazón de avena puede disminuir el colesterol entre 8 y 23 por ciento. Otros beneficios para la salud incluyen un mejor funcionamiento cardiovascular, estabilizar el azúcar en la sangre y aumentar la inmunidad. La avena también funciona bien como primer alimento, y los bebés de 4 meses de edad o mayores sin problemas digestivos pueden comerla.