El espolvoreador de harina para uso doméstico es una excelente manera de agregar harina, harina de maíz o incluso diferentes especias a la masa sin impartir demasiado ingrediente a la vez. Si observa un plumero de harina, el «recipiente» de harina se asemeja a una pequeña tapa de madera, acostada de lado. Abrazaderas a ambos lados del recipiente para que ejerza un poco de presión sobre el plumero, liberando la harina u otros ingredientes en polvo al enrollar el recipiente superior sobre la masa o los productos horneados para obtener la cantidad correcta. También puede usar el plumero de harina para crear hermosos diseños al rodar en ochos de figuras, círculos concéntricos o cualquier otro diseño que desee.
Si hornea con frecuencia, el espolvoreador de harina es una herramienta de cocina imprescindible. Son económicos, y la mayoría de los modelos cuestan alrededor de $ 8-10 dólares estadounidenses (USD). Pueden ser un poco difíciles de encontrar en una tienda de comestibles, pero encontrará muchos modelos para elegir en tiendas de suministros de cocina o panadería, tiendas que venden equipos de decoración de pasteles y también muchas tiendas de Internet. Puede ver que se venden como varitas de harina en lugar de plumeros en algunos lugares.
Para usar el plumero de harina, simplemente drague el plumero en el ingrediente que desea aplicar a su producto crudo o horneado. Funciona mejor con ingredientes finamente en polvo, pero funcionará bien con azúcar granulada o algunos granos molidos gruesos como la harina de maíz. Por ejemplo, si está agregando harina de maíz al fondo de una masa de pizza antes de hornear, drague el plumero en harina de maíz y luego pase el rodillo por la parte inferior de la corteza para obtener una distribución uniforme de los granos. Puede usar la varita de harina después de que las cosas se hayan horneado para agregar canela, azúcar de canela, cacao o azúcar en polvo a los productos horneados, y si los enrolla con cuidado, puede hacer patrones decorativos.
Una alternativa al plumero es el mini-tamiz. Esto se parece a su tamiz estándar de estaño o aluminio, pero viene en un tamaño mucho más pequeño. Esta también puede ser una excelente manera de dispersar incluso granos molidos, especias o azúcar en la masa o productos horneados. No podrá usarlo para hacer patrones, pero sigue siendo una buena herramienta para la cocina.
También puede notar al buscar en Internet, muchos plumeros de harina de tamaño industrial. Estos se utilizan en la industria de la panificación en una variedad de aplicaciones. Tienden a ser caros, extremadamente grandes y poco prácticos para uso doméstico, a menos que esté administrando una panadería desde su casa. Para los panaderos comerciales, un gran plumero de harina automatiza el proceso de agregar harina a la masa, reduciendo el tiempo total que lleva preparar muchos productos horneados diferentes.