Los filetes halal son filetes de carne, como carne de res o cordero, que cumplen con las especificaciones de las leyes dietéticas islámicas. Un animal debe ser sacrificado de acuerdo con estas leyes para que sea carne halal y para que una persona musulmana pueda comerlo. El término «halal» se refiere a todo lo que está permitido o permitido para los musulmanes, por lo que un filete halal es un filete de carne que un musulmán tiene permitido comer.
Uno de los principios de la carne halal es que minimiza el dolor y el sufrimiento que sufre un animal en el momento del sacrificio, lo que significa que se necesita una muerte rápida y limpia. El carnicero usa un cuchillo afilado para cortar la garganta que corta la tráquea, la arteria y la vena del cuello. Al mismo tiempo, el carnicero debe dedicar verbalmente el animal a Allah. La carne puede ser declarada como carne halal por una persona musulmana experta en las leyes de la cultura dietética islámica. Luego se puede cortar en cortes apropiados, como filetes de lomo, lomo, filete o solomillo, todos los cuales se pueden denominar filetes halal.
Otro principio del halal es que la carne debe ser pura y buena. Un musulmán no puede consumir un animal que ha sido golpeado hasta la muerte, torturado o encontrado. El método de sacrificio halal proporciona lo que los musulmanes consideran una forma moralmente pura y limpia de obtener carne fresca para comer.
Los filetes halal no pueden estar hechos de carne de cerdo, porque como parte de la carne halal, la carne de cerdo no se puede consumir. El consumo de sangre también está prohibido, por lo que cuando se lleva a cabo una matanza halal, se drena toda la sangre del animal antes de tomar medidas adicionales. El alcohol también está prohibido, al igual que el consumo de aves rapaces, cadáveres de animales, animales no sacrificados de manera adecuada y animales que no tienen orejas visibles. Los animales carnívoros también están prohibidos.
Los musulmanes necesitan carnes halal, como los filetes halal, porque sin ellos no pueden comer carne. Los filetes halal se encuentran en restaurantes y supermercados en todo el mundo, y tienen una gran demanda. Existe debate en algunos países sobre si el método de sacrificio halal es en realidad más humano para los animales que otros métodos. Muchos carniceros prefieren aturdir a los animales antes de ser sacrificados, porque creen que esto minimiza el sufrimiento. Cuestiones como estas son una cuestión de opinión e implican puntos de vista religiosos y culturales y preguntas sobre los niveles reales de sufrimiento por los diferentes métodos de sacrificio.