¿Qué es un robot chef?

Aunque todavía está fuera del alcance financiero para la mayoría de los hogares promedio, varios grupos de expertos en robótica de todo el mundo han ideado chefs robot para realizar una variedad de tareas de preparación, cocción u horneado, algunos incluso entretenidos mientras preparan una gran cantidad de recetas. Algunos de los modelos son más compactos o versátiles que otros. Un modelo chino de robot robot se parece incluso al icónico robot familiar, Rosie, de la popular caricatura estadounidense The Jetson’s, pero sin la experiencia en limpieza y los regresos observadores butleresqe.

Según un artículo del New York Times de 2010, 17 miembros de la facultad de la Universidad Carnegie Mellon se han unido en los últimos años para crear un puñado de robots que dividen muchas tareas comunes de la cocina. Un Snackbot del tamaño de un adolescente sirve como gopher, panadero y agitador. El robot de cocina Motoman puede realizar una operación de parrilla del tamaño de un restaurante con aplomo, un avance con el potencial de despertar el interés de los propietarios de restaurantes y despertar la ira de los chefs humanos.

China se jacta de ser el primer país en crear un robot chef, el robot de cocina AIC-AI de Fanxing Science and Technology Corporation fabricado en 2006. Con un costo de $ 750,000 dólares estadounidenses (USD), la AIC-AI podría realizar la mayoría de las operaciones de cocina, a menudo con horno de convección interno propio. Los modelos posteriores de los chefs robot de este y otros grupos también podrían ser enseñados a operar hornos externos, siempre que el software fuera compatible.

Siguieron otros esfuerzos de investigación y desarrollo, como los de Carnegie Mellon, MIT y el Laboratorio de Algoritmos y Sistemas de Aprendizaje en Suiza, cada uno de los cuales produce robots con amplias capacidades para recibir comandos verbales y realizar tareas tan intrincadas como romper un huevo. Muchos otros esfuerzos han abordado tareas de cocina más específicas y mundanas. Un restaurante japonés llamado Famen presenta dos robots para hacer ramen que entretienen con cuchillos durante el tiempo de inactividad. Otros están diseñados para hacer panqueques, tortillas o realizar tareas de preparación impopulares como pelar papas o cortar cebollas.

El chef robot más avanzado y multipropósito de 2011, como el inventado por Liu Changfa de China que apareció en 2007 en el blog de gadgets de CNET, permitirá a sus usuarios programar cientos de recetas y ordenar al chef robot con señales verbales a las que el robot responde con reacciones a menudo ingeniosas. Antes de comenzar la comida, el robot de Changfa les preparará una bebida a los invitados para que la espera sea más llevadera. La espera se recompensa con la amplitud de datos de la computadora a bordo. Algunos robots modernos han sido programados para incluir cada plato de varias regiones de China.