Il burro di cacao crudo è un tipo di grasso vegetale che proviene dalle fave di cacao. È spesso usato in cucina, soprattutto quando si produce il cioccolato. Alcuni produttori privati ??e cosmetici usano anche il burro di cacao come prodotto per la cura della pelle.
Le fave di cacao sono i semi secchi dell’albero di cacao, che si possono trovare crescendo nelle calde aree tropicali del Sud America. Il grasso estratto da questi semi essiccati viene chiamato burro di cacao crudo. Di solito ha un colore giallo pallido e ha un odore e un sapore vagamente simile al cioccolato.
Uno degli ingredienti principali nel cioccolato è il burro di cacao crudo. Questo burro è usato per produrre sia cioccolato bianco che al latte. Il cioccolato si scioglie quando viene mangiato perché il burro di cacao ha un punto di fusione leggermente inferiore alla temperatura corporea di una persona. Il cioccolato fine e di qualità in genere contiene più burro di cacao rispetto al cioccolato di qualità inferiore. I produttori di cioccolatini di qualità molto bassa sostituiscono spesso altri tipi di grassi vegetali al burro di cacao.
I cuochi possono anche usare burro di cacao crudo a casa. Può essere usato per fare cioccolato artigianale, per esempio. Alcune ricette di biscotti possono anche richiedere questo tipo di burro. Il burro o l’accorciamento regolari a volte possono essere un sostituto adatto del burro di cacao, ma questo cambierà notevolmente il gusto del piatto finito.
Il burro di cacao crudo può anche essere usato come prodotto per la cura della pelle. Un certo numero di lozioni e creme sul mercato oggi contengono quantità variabili di burro di cacao. È molto idratante e può aiutare a guarire la pelle secca.
Questo grasso può anche rendere la pelle più elastica. Le donne in gravidanza possono usare questo tipo di lozioni, o anche burro di cacao crudo, per aiutare a prevenire le smagliature. Questo può essere fatto applicandolo all’addome durante la gravidanza.
Ci sono anche molti altri benefici del burro di cacao crudo. Alcuni individui affermano che riduce la comparsa di cicatrici e rughe. Ricerche recenti hanno anche dimostrato che il burro di cacao può anche bloccare i dannosi raggi ultravioletti del sole.
Alcune persone non dovrebbero usare burro di cacao crudo, però. Quelli con un’allergia al cioccolato dovrebbero evitarlo, poiché molto probabilmente porterà a una reazione allergica forse grave. Chi soffre di acne potrebbe non voler applicare il burro di cacao sul viso. Può ostruire i pori, il che può peggiorare l’acne.