Frutti di mare sostenibili è un termine che descrive sia un movimento di sensibilizzazione del pubblico sul problema della raccolta eccessiva di pesce e frutti di mare, sia pesce e frutti di mare raccolti in modo ecologicamente responsabile. La causa dei frutti di mare raccolti in modo responsabile è promossa da diverse organizzazioni di conservazione. Alcuni rivenditori e ristoratori si impegnano ad acquistare solo prodotti ittici sostenibili da vendere ai propri clienti.
Molte persone si sono preoccupate per il modo in cui opera la pesca e per i possibili effetti a lungo termine della raccolta e della pesca del pesce sugli ecosistemi delicati. In risposta a questa preoccupazione, le organizzazioni che studiano i problemi di conservazione hanno iniziato a promuovere la causa della sostenibilità dei prodotti ittici. Scegliendo di mangiare pesce e frutti di mare che sono stati ritenuti sostenibili, le persone possono continuare a divertirsi mangiando i cibi che preferiscono, garantendo al contempo che ci saranno abbastanza pesce e frutti di mare per le generazioni future.
Il pesce e i frutti di mare considerati sostenibili possono variare di anno in anno poiché i cambiamenti negli ecosistemi e nelle pratiche agricole vengono osservati dalle organizzazioni di conservazione che monitorano le industrie del pesce e dei frutti di mare. Molte di queste organizzazioni pubblicano un elenco annuale di prodotti ittici sostenibili che può aiutare i consumatori, i rivenditori e i negozi a prendere decisioni in merito al pesce e ai frutti di mare che consumano. Questi elenchi possono essere spesso scaricati dai siti Web dell’organizzazione e possono essere disponibili in formato opuscolo in modo che le persone possano portare con sé un elenco di prodotti ittici sostenibili quando vanno a fare shopping oa cenare. Alcuni gruppi di conservazione consentono anche ai rivenditori di prodotti ittici sostenibili di apporre un sigillo o un’etichetta sui loro prodotti in modo che i consumatori possano identificare facilmente i prodotti sostenibili.
Per le persone che sono preoccupate di assicurarsi che il pesce che mangiano sia sostenibile, è importante notare che in molti casi ciò che determina se qualcosa è un pesce sostenibile può avere meno a che fare con le specie di pesce o frutti di mare e più a che fare con come viene allevato, come viene catturato e il luogo da cui proviene. In alcuni casi, il pesce d’allevamento può essere una scelta più sostenibile rispetto a quello pescato in natura. È altrettanto importante per coloro che acquistano pesce e frutti di mare scoprire da dove provengono i loro pesci e frutti di mare. In alcune aree, pesce e frutti di mare sono gestiti e catturati in modo più sostenibile, il che rende importante sia per i gruppi di difesa che per i consumatori prestare attenzione alle etichette dei prodotti e chiedere ai fornitori maggiori dettagli sull’origine del pesce e dei frutti di mare.