Un distributore di pastelle è un gadget da cucina progettato per erogare anche porzioni di liquidi come pastelle e salse. Sebbene non sia un’aggiunta vitale alla maggior parte delle cucine domestiche, può essere estremamente utile e riduce il disordine. Nelle cucine commerciali, questo gadget è straordinariamente utile. Molti negozi di articoli da cucina vendono distributori di pastelle e gli strumenti possono anche essere ordinati tramite cataloghi. Un flacone da spremitura costituisce anche un eccellente distributore.
Il design di base dello strumento include un serbatoio per la pastella, un ugello di erogazione e un meccanismo di innesco. Quando si preme il grilletto, la pastella viene forzata attraverso l’ugello di erogazione, che misura la dimensione corretta della porzione prima della chiusura. Molti distributori offrono porzioni multiple, consentendo alle persone di utilizzare un distributore per diversi tipi di progetti di cottura. Di solito, il distributore ha anche un supporto incorporato, in modo che possa essere appoggiato su un bancone quando non viene utilizzato.
A livello industriale, un distributore di pastelle può avere numerosi ugelli in grado di erogare più porzioni contemporaneamente. Questo tipo di distributore viene solitamente utilizzato solo nella produzione di alimenti in catena di montaggio. La maggior parte delle cucine domestiche e commerciali trova sufficiente un unico erogatore di ugelli.
Per cose come cupcake e pancake, un distributore di pastelle è un ottimo strumento. Garantisce l’uniformità del prodotto finale, favorendo anche la cottura uniforme. Elimina anche il disordine, poiché il cuoco non sta rovistando la pastella da una ciotola su una piastra o in una padella per cupcake. Per le persone che hanno difficoltà con la resa delle ricette, l’uso di un distributore aiuta anche a ottenere il massimo da una ricetta.
Per le salse, anche un distributore di pastelle è molto utile, specialmente in una cucina frenetica. Il distributore può contenere la salsa fino a quando non è necessario e distribuisce rapidamente una porzione senza il disordine di un mestolo. Diverse impostazioni della porzione consentono al cuoco di controllare la quantità di salsa erogata, mantenendo l’uniformità e l’efficienza.
L’acciaio inossidabile e la plastica sono entrambi utilizzati per produrre distributori di pastelle. L’apparecchiatura può o meno essere lavabile in lavastoviglie, ma dovrà essere accuratamente risciacquata per rimuovere la pastella che potrebbe essersi accumulata attorno all’ugello. Se è possibile far scorrere il distributore in lavastoviglie, assicurarsi che tutte le parti mobili siano state sciacquate. Altrimenti, lavalo in acqua calda e sapone, prestando attenzione a crepe e fessure che potrebbero ospitare la pastella.