La specie di pesce goldeye appartiene alla famiglia dei pesci Mooneye. Possono crescere fino a 40 cm (16 pollici), ma la maggior parte non supera i 30 cm (12 pollici). I pesci Goldeye di solito hanno corpi iridescenti di colore argento che possono sembrare avere una miscela di altri colori quando si osserva da vicino. Alcuni di questi pesci hanno dei colori verde-bluastro e bianchi sulle loro pance oltre all’argento. Questo pesce prende il nome dal colore dei suoi occhi, che sono un oro brillante.
I pesci Goldeye si trovano in genere distribuiti dagli Stati Uniti sudorientali fino al nord fino al Canada. Di solito preferiscono abitare in zone di acqua dolce come ruscelli e laghi molto gelidi e freddi. Gli occhi d’oro di solito non vanno bene in acqua calda e cercheranno acqua fredda se le temperature in una determinata area iniziano a riscaldarsi. Inoltre, è probabile che non si trovino nelle rapide o in qualsiasi tipo di acqua che si muove rapidamente e tende a stare vicino ad acqua che si muove più lentamente.
Questi pesci sono generalmente di natura notturna e escono di notte per fare la maggior parte della loro ricerca di cibo. Goldeyes mangerà piante, ma generalmente preferisce mangiare altre cose viventi. La maggior parte della loro dieta è composta da vari crostacei, piccoli pesciolini e insetti. Goldeyes di solito mangia la maggior parte di qualsiasi tipo di pesce o creatura vivente che è più piccolo di loro. Il gran numero di denti che questi pesci tendono ad avere sia sulla mascella che sulla lingua li aiuta a essere più efficienti nel consumare la preda.
Goldeyes depone circa 12.000 uova ogni anno e nella maggior parte dei casi queste uova impiegano solo circa due settimane a schiudersi. Il giovane pesce goldeye in genere rimane vicino a sua madre per due o tre mesi prima di partire per sempre. Nel suo primo anno di vita, un piccolo pesce dagli occhi rossi crescerà fino a circa 7 o 8 pollici di lunghezza (18-20 cm) e raggiungerà normalmente la maturità all’età di due anni.
Storicamente, la maggior parte delle persone non mangiava pesce rosso perché la consistenza della carne era considerata troppo morbida e poco appetibile. Fu solo alla fine del 1800 che molte persone iniziarono a mangiare questo tipo di pesce invece di dare da mangiare a quelli catturati dai loro animali domestici. È diventata una scelta popolare per il cibo quando le persone hanno iniziato a servirlo affumicato. Molte persone lo considerano un tipo molto gustoso di pesce quando viene servito in questo modo. Goldeye è considerato un piatto gourmet in Canada dalla maggior parte delle persone a cui piace.