Un wingery è un ristorante specializzato nella preparazione di diverse varietà di ali calde. Spesso un allevamento adotterà una ricetta speciale per preparare le ali di pollo in un modo che ha un particolare tipo di sapore, basato sul rivestimento o sulle salse applicate alla carne dell’ala. Molte wingerie offrono ali calde e ali di bufalo preparate con una vasta gamma di ingredienti come mezzo per attirare una quota più ampia di consumatori.
Il menu per un allevamento può essere molto semplice. Insieme a una o due scelte di aromi caldi e dimensioni degli ordini, l’allevamento di base di solito offrirà una selezione di bevande e almeno un oggetto secondario, come le patatine fritte. Quando l’allevamento offre questo tipo di menu di base, di solito l’attenzione si concentra sulla fornitura di un prodotto di base di qualità in breve tempo, principalmente per i clienti che desiderano effettuare l’ordine per un ritiro o una situazione da asporto.
Tuttavia, ci sono esempi dell’allevamento che sono molto simili a quelli di un ristorante di famiglia. Alcuni wingeries offrono una piacevole atmosfera da sala da pranzo che incoraggia i clienti a mangiare nel ristorante. C’è spesso una varietà di tipi di ali offerti, come le croccanti ali degli amici del sud, le calde ali di Cajun con molte spezie, le ali alla brace e persino le ali cotte senza pelle con una spolverata di erbe per le persone che cercano di guardare i carboidrati. Insieme a una varietà di ali, questi ristoranti alari più elaborati forniranno spesso una vasta gamma di oggetti collaterali, come insalate, verdure al vapore, anelli di cipolla e altre prelibatezze.
In molte parti degli Stati Uniti, l’allevamento è emerso come parte dell’offerta di servizi di ristorazione in molte comunità. Famoso per il servizio veloce e per le porzioni abbondanti a prezzi ragionevoli, il tipico padiglione è ideale per chi ama le ali di pollo e non ha il tempo o la voglia di prepararle a casa. Alcuni ristoranti di allevamento stanno iniziando a creare servizi di consegna a domicilio per accompagnare gli ambienti di ristorazione e le opzioni da asporto.