Gli anelli di cipolla sono fette rotonde di Americana, (ma anche popolare nel Regno Unito, in Canada e in Malesia) che è cresciuto in popolarità con l’ondata di hamburger e commensali, e poi con i numerosi fast food che ancora li servono. Anche se non c’è una data chiara in cui questi anelli fritti croccanti e salati ad alto contenuto di grassi sono apparsi per la prima volta, ci sono prove che le persone li hanno cucinati fino agli anni ’30, con ricette che appaiono nelle pubblicità per Crisco in una rivista.
In genere, quando le persone parlano di anelli di cipolla, si riferiscono a cipolle che sono state tagliate e separate in anelli. Vengono quindi immersi nella pastella e possono essere arrotolati nel pangrattato o nel pangrattato, prima di essere fritti rapidamente. Il processo di frittura dovrebbe risultare in un esterno croccante e una fetta di cipolla cotta morbida all’interno. L’eccessiva frittura può far sì che gli anelli di cipolla siano troppo cotti all’interno e la frittura in olio riscaldato in modo inadeguato si traduce in genere in anelli molto grassi.
Per coloro che devono avere anelli di cipolla tra le loro visite ai commensali o fast food, ci sono diverse alternative. Il primo e il migliore di questi è creare i tuoi anelli a casa, anche se questo può richiedere molto tempo. È utile se hai una friggitrice a portata di mano che riscalda l’olio alla giusta temperatura. Per ridurre il contenuto di grassi, alcune persone producono versioni cotte, ma queste potrebbero non essere croccanti come le versioni fritte.
Puoi anche acquistare anelli di cipolla nella sezione dei cibi surgelati del tuo negozio di alimentari. Questi possono essere cotti al forno o fritti e possono soddisfare il tuo desiderio di anelli. Aziende come quelle francesi producono anelli in scatola. Questi sono usati in ricette come la famosa casseruola di fagioli verdi e sono generalmente morbidi e flessibili fino al forno. Potrebbero anche non essere la tradizionale forma ad anello, ma potrebbero essere lunghi bastoncini di cipolle.
Anche se troverai anelli di cipolla tradizionali in molti fast food, un paio di fast food non usano le tradizionali fette di cipolla anellata, e invece compongono gli anelli con pezzi di cipolla. Sebbene questo sia probabilmente un dispositivo per risparmiare manodopera, non ha lo stesso sapore degli anelli di cipolla standard. Nei commensali o nei pub puoi trovare varianti su quale tipo di pastella viene usato per fare gli anelli di cipolla. Una pastella particolarmente popolare è la pastella di birra, che aggiunge un sapore piccante al gusto generale degli anelli.