La casseruola di fagioli verdi presenta i fagiolini come ingrediente principale ed è un alimento base in molti raduni festivi. La versatilità e la compatibilità culinaria del fagiolo verde gli consente di essere presentato in una varietà di casseruole. La casseruola di fagioli verdi in genere presenta fagioli verdi combinati con zuppa condensata e condimenti, quindi conditi con cipolle fritte.
La classica casseruola di fagioli verdi contiene crema di zuppa di funghi, fagiolini e latte, che viene cotta e condita con cipolle fritte. È anche aromatizzato con salsa di soia, pepe nero e alcune cipolle fritte vengono spesso mescolate con i fagioli prima della cottura. Lo chef Paula Deen di fama televisiva americana mette in scena questo classico aggiungendo funghi e cipolle saltati nel burro, insieme a formaggio cheddar grattugiato cosparso sulla casseruola.
I fagiolini presenti in una casseruola possono essere preparati in vari modi. Deen fa bollire i fagiolini nel brodo di pollo prima di metterli nella casseruola. I fagiolini possono essere usati interi, con solo le estremità tagliate o tagliati a pezzetti. Possono anche essere tagliati alla francese, dove il fagiolo viene tagliato longitudinalmente lungo la sua cucitura, dividendo il fagiolo a metà. Le mezze lunghezze possono essere lasciate così come sono o tagliate ad angolo in pezzi più piccoli.
Un fattore che accomuna la maggior parte delle ricette in casseruola di fagioli verdi è il condimento con cipolle fritte. Molte ricette prevedono che alcune cipolle fritte vengano mescolate con i fagiolini prima che la casseruola venga messa in forno. Quando la casseruola ha quasi finito di cuocere, sulla parte superiore vengono spolverate altre cipolle fritte e la casseruola viene cotta per alcuni minuti aggiuntivi.
Ci sono diversi colpi di scena nella classica ricetta della casseruola di fagioli verdi. La nuova ricetta della casseruola di fagioli verdi prevede funghi e scalogni cotti nel burro. Si combinano con aglio e crema di erbe, crema leggera e parmigiano. Casseruola di fagioli verdi cremosa e di formaggio con formaggio Velveeta, latte e crema di sedano. Tater tot casseruola di fagioli verdi combina fagiolini tagliati alla francese con carne macinata di manzo, bottoncini e formaggio cheddar.
Altre varianti di casseruola includono casseruola di fagioli verdi amandine, aromatizzata con sedano, scalogno e aglio. La salsa di soia, la salsa Worcestershire e le mandorle tritate completano il suo sapore. Casseruola e gnocchi di fagioli verdi con fagiolini, crema di zuppa di funghi e funghi in scatola. Il composto viene unito e posto in una teglia sopra l’impasto per biscotti formato in gnocchi. Il piatto viene coperto e cotto fino a quando gli gnocchi non saranno ben cotti.