Una siringa per alimenti funziona più o meno allo stesso modo della siringa di un medico, tranne per il fatto che viene utilizzata per iniettare sapore invece della medicina. L’uso di una siringa per alimenti è un modo conveniente per assicurarsi che sale e spezie attraversino la carne in cottura. Può anche essere usato per iniettare ingredienti diversi in altri tipi di alimenti.
Uno degli usi più comuni di una siringa per alimenti è quello di mettere la marinata in profondità nelle carni. Questa tecnica può essere utilizzata su pollame, arrosti, bistecche o qualsiasi altro taglio in cui è desiderabile avere un sapore che scende fino al cibo. Questo non solo assicura che anche l’interno del cibo finito abbia la sua parte di condimenti, ma aiuta anche a mantenere la carne tenera e succosa. Ci sono molte ricette di marinata e prodotti commerciali che sono adatti per l’uso con una siringa per alimenti. Se possono essere aspirati attraverso l’ago, i liquidi inietteranno senza problemi.
Spesso, una siringa per alimenti viene fornita con più tipi di aghi che possono essere scambiati per adattarsi al liquido che viene iniettato. Un ago lungo e sottile è adatto per iniettare marinate senza componenti solidi in profondità nelle carni. Un ago più grande con un’apertura relativamente grande all’estremità è utile quando il liquido da iniettare contiene anche piccoli frammenti di spezie o altri ingredienti che potrebbero ostruire un foro più piccolo.
Oltre a mettere in profondità vari tipi di marinate e spezie nelle carni, una siringa per alimenti può essere utilizzata per aggiungere aromi speciali ad altri alimenti, come frutta o dessert. Permette l’aggiunta di liquori o altri liquidi ai frutti ed è particolarmente indicato per agrumi e meloni. Tali aromi possono anche essere aggiunti a torte e altri prodotti da forno e una punta grossolana può essere utilizzata per iniettare gelatina nel mezzo di ciambelle e articoli simili.
Sebbene una siringa per alimenti sia più comunemente usata per iniettare aromi liquidi negli alimenti, ci sono anche quelli progettati per iniettare oggetti solidi in profondità negli alimenti. Questi hanno grandi cilindri per ospitare pezzi di aglio, pomodori, frutta ed erbe. La punta è relativamente lunga ma ha una grande apertura per consentire il passaggio dei solidi. Ci vuole un po ‘di sforzo per spostare gli alimenti dalla siringa in alimenti densi come la carne, ma una volta realizzato aggiunge una nuova dimensione ai pasti cotti.