Un croupier lavora in un casinò. Tutti i suoi compiti riguardano la gestione dei giochi da casinò per i clienti. Non è richiesta un’istruzione formale per i croupier, ma alcuni casinò sottopongono i candidati a un test di matematica per determinare la loro abilità numerica. Ci si aspetta che i croupier siano in grado di capire facilmente le probabilità di gioco e calcolare i pagamenti del vincitore. Un croupier controlla e raccoglie le scommesse oltre a annunciare la scommessa vincente e paga ogni vincitore.
Una parte importante delle responsabilità di un croupier è osservare i clienti per assicurarsi che le regole del casinò vengano seguite in ogni momento. I croupier spiegano le regole ai clienti e mantengono la propria attenzione focalizzata sul modo in cui i giochi vengono giocati. Girare la ruota del gioco della roulette, distribuire le carte per diversi giochi e posizionare le fiches sul tavolo quando necessario sono altri compiti che i croupier svolgono.
Un croupier di solito indossa un’uniforme abbastanza elegante di abiti forniti dal casinò. I croupier in genere lavorano a turni. Spesso sono programmate pause ogni poche ore poiché i croupier trascorrono la maggior parte del loro tempo di lavoro in piedi e concentrandosi sui giochi da casinò. Un croupier deve sempre essere consapevole del comportamento del cliente ai tavoli da gioco mentre capisce le probabilità di gioco e i pagamenti dei vincitori.
Quando un croupier inizia il suo turno di lavoro, di solito fa capo al supervisore o al boss. Il pit boss è il gestore dei tavoli da gioco e i supervisori riferiscono a questa persona. All’inizio di ogni turno, ai croupier viene assegnato un tavolo dal supervisore o dal boss.
Roulette, blackjack e poker sono i tipici giochi da casinò che i croupier monitorano per i clienti. Più giochi apprende un croupier, più guadagni può guadagnare. I nuovi croupier subiscono un periodo di addestramento retribuito durante il quale apprendono i giochi di base del casinò. Aumentano gradualmente la loro conoscenza dei diversi giochi d’azzardo man mano che acquisiscono più esperienza sul lavoro.
I croupier incontrano persone provenienti da tutto il mondo. Può essere eccitante quando i clienti vincono ai giochi da casinò. A volte il lavoro di un croupier è più difficile, come quando i clienti, magari ubriachi, perdono i giochi e lo insultano. I croupier devono avere buone capacità di problem solving e capacità di mantenere la calma sotto pressione.