Un dietista di comunità svolge un ruolo importante nel migliorare la salute, l’alimentazione e la qualità generale della vita delle persone all’interno di una comunità. In sostanza, questi individui forniscono ai cittadini informazioni su cibi sani, che dovrebbero essere consumati, nonché su alimenti non sani da evitare. Per diventare un dietista di comunità, di solito è richiesta almeno una laurea in dietetica o un campo correlato. Mentre le responsabilità specifiche di un individuo possono differire a seconda del datore di lavoro, ci sono cinque compiti principali associati a questa posizione. Questi includono istruire le persone su un’alimentazione sana, creare materiali educativi, valutare ristoranti, sviluppare menu e svolgere ricerche.
Istruire le persone su un’alimentazione sana è parte integrante dell’essere un dietista della comunità. Ad esempio, un individuo potrebbe tenere seminari pubblici, visitare scuole o visitare case di cura per sensibilizzare sull’importanza di una dieta sana. Alcune cose che potrebbe discutere sarebbero una dieta equilibrata, la riduzione al minimo del consumo di alimenti trasformati e lo sviluppo di programmi di allenamento. In alcuni casi, potrebbe anche incontrare i medici locali per conoscere le principali preoccupazioni di salute di una comunità. Di conseguenza, è utile per un individuo in questa posizione avere significative capacità interpersonali e la capacità di istruire gli altri.
Insieme a questo, un dietista della comunità sarà anche responsabile della creazione di materiali educativi. Ciò potrebbe comportare la progettazione di poster, la creazione di presentazioni di diapositive e la scrittura di opuscoli didattici. Questi materiali saranno generalmente implementati in tutti i programmi di formazione che conduce e devono essere facili da capire per le persone.
In alcuni casi, un dietista della comunità valuterà anche i ristoranti per cose come servizi igienico-sanitari, qualità dei menu e ingredienti. Per questa pratica, il dietista utilizzerà la sua esperienza per aiutare un ristorante a migliorare il suo menu e ottimizzare le sue prestazioni generali. Potrebbe indagare sulle procedure sanitarie di un ristorante e identificare eventuali aree problematiche che potrebbero costituire un rischio per la salute. Può anche commentare la salubrità degli alimenti serviti e degli ingredienti in essi contenuti.
Insieme a questo, un dietista della comunità talvolta assisterà un ristorante nello sviluppo di un nuovo menu. Se trova una notevole quantità di piatti che contengono ingredienti malsani, potrebbe lavorare con un team di gestione per crearne di più sani. In sostanza, il suo obiettivo è quello di inventare cibi dal gusto eccezionale che offrano anche un solido valore nutrizionale.
Inoltre, svolgerà generalmente ricerche su base continuativa. Poiché spesso vengono scoperte nuove informazioni su cibo e salute, è necessario che un dietista della comunità rimanga aggiornato sui recenti risultati. Ad esempio, può leggere riviste scientifiche, riviste o altra letteratura per familiarizzare con nuove informazioni su salute e nutrizione.