Un supervisore di un ristorante in genere gestisce quasi ogni aspetto della gestione di un ristorante nella sua posizione fisica. Questi supervisori sono normalmente incaricati di assicurarsi che gli ospiti siano felici, addestrando i dipendenti e assicurandosi che il ristorante rispetti tutte le norme e i regolamenti emanati dai funzionari sanitari e governativi locali. Oltre a prendersi cura degli ospiti e dei dipendenti, i supervisori potrebbero anche essere incaricati di gestire e bilanciare il denaro prelevato tra i turni. Le persone in questa posizione sono occasionalmente viste lavorare in vari lavori all’interno di un ristorante. Normalmente sono in grado di aspettare tavoli, cucinare e fungere da host o hostess se è necessario.
Anche se un supervisore di un ristorante può sembrare responsabile di un determinato ristorante, di solito esiste una branca della direzione superiore nell’autorità a cui deve rispondere. Molti ristoranti, in particolare le grandi catene, hanno spesso una sede ufficiale situata separatamente dal ristorante o dai ristoranti. Il personale di gestione presso la sede ufficiale potrebbe assumere rsupervisors per mantenere il ristorante nella sua posizione fisica in modo da poter gestire altri aspetti del business, come la pubblicità e le finanze. Il supervisore del ristorante è addestrato per affrontare quasi tutte le problematiche quotidiane che possono presentarsi, ma potrebbe occasionalmente contattare i vertici aziendali qualora si verifichi una situazione che non può gestire da solo.
Alcune persone frequentano il college o la scuola di cucina con il desiderio di diventare supervisori di un ristorante. Ci sono molte scuole che offrono lauree nella gestione di ristoranti. Inoltre, non è raro che una persona che non ha mai frequentato l’università diventi supervisore in un ristorante. Alcune persone iniziano la loro carriera in una delle posizioni più remunerative all’interno di un ristorante, come un server o un cuoco, e si fanno strada fino a questo livello di gestione nel tempo. Molti ristoranti importanti preferiscono assumere una persona con istruzione universitaria come supervisore dei ristoranti, mentre altri non hanno alcun problema a promuovere persone qualificate che sono state con l’azienda per molti anni ma non hanno mai avuto una formazione formale sulla gestione dei ristoranti.
Lo stipendio di un supervisore di un ristorante può variare a seconda di molti fattori diversi. Alcune cose che potrebbero influire sullo stipendio sono quanto bene un particolare ristorante paga tutti i suoi dipendenti, indipendentemente dal fatto che il supervisore abbia avuto un’istruzione formale nel settore e da quanti anni il supervisore abbia avuto la sua posizione con l’azienda. Una persona che è interessata a diventare un supervisore di un ristorante può trarre beneficio da alcuni corsi di gestione del ristorante. Le persone che riescono bene con questo tipo di lavoro potrebbero alla fine essere promosse a livelli di gestione ancora più alti all’interno dell’azienda.