I cascarones sono gusci scavati, tradizionalmente riempiti con coriandoli o giocattoli dopo la rimozione dell’uovo crudo. Sono decorate con colori vivaci come le uova di Pasqua e utilizzate come regali per adulti e bambini. Un altro nome per loro è uova di coriandoli messicani.
In origine, il riempimento per un cascarone era polveri profumate. La pratica di produrre cascarones è una tradizione che si è sviluppata in Cina e si è diffusa in Europa. Gli storici ritengono che l’esploratore Marco Polo li abbia introdotti in Italia e che si siano poi diffusi in Spagna.
Raggiunsero il Messico nel 1800, quando fu introdotta dalla moglie dell’imperatore spagnolo Massimiliano. Hanno preso il loro nome in Messico dalla parola spagnola per shell, cascara. Dopo che i cascarones sono diventati popolari in Messico, i coriandoli hanno sostituito la polvere profumata. I cascarones sono stati popolari anche in alcune parti del Texas dagli anni ‘1970.
Queste uova dai colori vivaci sono una parte tradizionale del Carnevale in Messico. Hanno anche un simbolismo religioso per i cristiani, che rappresentano la nuova vita della risurrezione di Gesù. Durante la stagione pasquale, chiese e scuole in alcune aree producono cascarones da vendere per le raccolte di fondi. Aggiungono un tocco festoso a celebrazioni come feste per bambini, inaugurazioni domestiche, docce nuziali e docce per bambini.
La tradizione dice che chiunque riceva un cascarone in dono avrà buona fortuna. È comune che il donatore rompa il cascarone sopra la testa del ricevente. L’esterno è considerato il posto migliore per farlo. Le docce al chiuso con coriandoli potrebbero essere divertenti, ma possono essere disordinate.
Rimuovere l’uovo crudo da un uovo di gallina senza rompere il guscio è l’unica parte difficile della produzione di cascarones. È necessario per la persona che sta facendo uno praticare un piccolo foro nell’estremità più piccola dell’uovo con una puntina da disegno o un ago. Successivamente, lui o lei fa un buco della dimensione di un centesimo nella parte inferiore dell’uovo pungendo un cerchio di diversi piccoli fori intorno al fondo e quindi toccando delicatamente l’uovo per rimuovere il cerchio.
La puntura del tuorlo con l’ago rende più facile estrarre l’uovo dal guscio. Le persone che producono cascarones di solito scuotono o soffiano il contenuto dell’uovo in una ciotola. Puliscono l’uovo in acqua e sapone, sciacquandolo e lasciarlo asciugare.
Le decorazioni di uso comune includono disegni a matita sulla parte esterna del guscio, colorante tradizionale per uova di Pasqua e adesivi. Oltre ai coriandoli, si possono riempire le uova con giocattoli in miniatura, becchime o piccoli dolci. Dopo aver decorato l’uovo, è consuetudine accoppiare la carta velina da incollare sui fori.