Avocadocreme ist eine Sauce auf Avocadobasis, die am häufigsten in der mexikanischen Küche verwendet wird. Obwohl es sich normalerweise um eine herzhafte Sauce handelt, die für Gerichte wie Carnitas und Fisch-Tacos verwendet wird, kann es auch eine süße Komponente in Desserts sein. Es ist im Allgemeinen hellgrün und kann gießbar und flüssig sein oder eine ähnliche Textur wie Sauerrahm haben. Avocadocreme kann eine einfache Sauce aus Avocado und Milchcreme sein, oder sie kann andere Kräuter und Gemüse enthalten, um den Geschmack zu verbessern.
Herzhafte Avocadocreme enthält normalerweise Avocado und eine cremige Komponente wie Sauerrahm oder Crema. Crema ist eine in der mexikanischen Küche übliche Milchzutat und ähnelt Sauerrahm, hat jedoch eine dünnere Konsistenz. Es wird sowohl süßen als auch herzhaften Saucen zugesetzt, um den Speisen eine cremige Textur und einen cremigen Geschmack zu verleihen.
Diese Sauce ist eine gängige Würze in mexikanischen Restaurants und in Taco-Läden, insbesondere in Südkalifornien in den Vereinigten Staaten. Süße Avocado-Sahnesauce wird manchmal gefroren zu einem Dessert serviert, das Eiscreme ähnelt. Avocado-Eiscremes werden oft mit anderem Gemüse aromatisiert, das die cremige Avocado ergänzt. Süßes Avocado- und Chili-Eis ist am Cinco de Mayo beliebt, einem Feiertag, der am 5. Mai in Mexiko und den Vereinigten Staaten gefeiert wird.
Die Avocado ist eine Frucht, die an einem Baum wächst. Es hat normalerweise eine dicke grüne, braune oder schwarze Haut, die ein zartes und cremiges Fleisch umgibt. Die Frucht hat einen großen ungenießbaren Samen in der Mitte. Obwohl die meisten kommerziellen Avocados ungefähr die Größe eines Tennisballs haben, können sie so klein wie Murmeln oder so groß wie Bowlingkugeln sein.
Avocadocreme ist eine Form von Guacamole, einer Familie von Saucen, die aus dem Fruchtfleisch der Avocadofrucht hergestellt werden. Normalerweise ist eine bekannte Guacamole viel dicker als Avocadocreme und kann eher mit Kräutern und Tomaten als mit Tagebuch gemischt werden. Einige Guacamole-Rezepte verlangen auch saure Sahne.
Viele Avocadocreme-Neulinge können den Samen in der Avocado als verwirrendes Hindernis beim Kochen mit der Frucht empfinden. Ein einfacher Trick, um den Kern der Avocado zu entfernen, besteht darin, die Avocado in zwei Hälften zu schneiden und dann das scharfe Ende eines Messers vorsichtig in den Samen zu stecken. Halten Sie die Frucht in einer Hand und das Messer in der anderen und drehen Sie das Messer vorsichtig, um den Kern von der fleischigen Frucht zu lösen. Das Fruchtfleisch kann dann für Guacamole mit einem Löffel herausgeschöpft oder für Salate in die Haut geschnitten werden.