Nicht geröstete Kaffeebohnen aus biologischem Anbau werden als Bio-Rohkaffee bezeichnet. Anstatt vor dem Verkauf geröstet zu werden, wird Bio-Rohkaffee als grüne Bohne gekauft und dann vor dem Verzehr geröstet. Dieses Produkt ist bei Personen beliebter geworden, die sich dafür entscheiden, biologisch angebaute Produkte zu konsumieren. Die Vorschriften für den biologischen Anbau unterscheiden sich von Ort zu Ort, daher ist es für eine Person, die sich für Produkte wie ökologischen Rohkaffee interessiert, wichtig, die Vorschriften des Gebiets zu kennen, in dem ihr Kaffee angebaut wird.
Diese Kaffeesorte wird als Bio-Rohkaffee bezeichnet, da die Kaffeebohne im grünen Zustand gekauft wird, also nicht geröstet wurde. Um die Kaffeebohnen zu gewinnen, ernten Bauern die Kaffeekirschen, nachdem sie knallrot geworden sind. Die Früchte werden entweder trocken oder nass getrocknet und geschält, was zu einer sogenannten grünen Kaffeebohne führt. Säcke mit grünen Kaffeebohnen werden weltweit verschickt.
Der Anbauprozess verleiht dieser Kaffeesorte den Status als Bio-Kaffee. Kaffee wurde ursprünglich in schattigen Gebieten angebaut, was bedeutet, dass Bäume nicht gefällt werden mussten, um Ackerland für den Anbau vieler Kaffeepflanzen zu schaffen. Abgesehen von den möglichen Umweltvorteilen, die dies haben könnte, liefert das Wachsen der Kaffeepflanze im Schatten und in dem nährstoffreichen Boden, der oft in diesen Gebieten vorkommt, eine Kaffeesorte, die viele für überlegen halten im Vergleich zu vollsonniger Kaffeesorte. angebauter Kaffee.
Der Schattenanbau ist nicht der einzige Bestandteil von Bio-Rohkaffee. Die Kaffeepflanzen werden ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden angebaut und ohne den Einsatz von Chemikalien produziert. Viele Leute glauben, dass sie dadurch Kaffeebohnen erhalten, die rein, natürlich und frei von Chemikalien sind. Sie glauben auch, dass diese Methode zu Kaffee führt, der nicht so bitter ist wie nicht biologischer Kaffee.
Nachdem ein Verbraucher Bio-Rohkaffee gekauft hat, muss er oder sie die Bohnen rösten und mahlen, um eine Tasse Kaffee zuzubereiten. Beim Rösten wird die Bohne auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, um Wasser zu entfernen und den Zucker in der Bohne zu karamellisieren, wodurch die Bohnen dunkler und größer werden. Ständige Bewegung verhindert das Anbrennen der Bohnen. Nach dem Rösten sollten die Bohnen schnell abgekühlt werden. Etwa 24 Stunden nach dem Rösten sind die Bohnen bereit zum Mahlen und zur Kaffeezubereitung.