Kakaobutter ist ein aus der Kakaobohne gewonnenes Fett und wird für verschiedene Zwecke verwendet, unter anderem zur Herstellung von Lotionen und Schokolade. Bio-Kakaobutter wird vor der Verwendung in der Regel nicht raffiniert, so dass auf dem Fett Rohsedimente zurückbleiben, die entfernt werden müssen. Es ist nicht mit künstlichen Farb- oder Duftstoffen angereichert. Kakaobohnen werden im Allgemeinen in tropischen Regionen angebaut.
Das Broma-Verfahren wird verwendet, um Kakaobutter aus der Bohne zu extrahieren. Dabei werden gemahlene Kakaobohnen aufgehängt und die abtropfende Kakaobutter aufgefangen. Die Reste der Kakaobohnen können dann zu Kakaopulver gemahlen werden, das häufig zur Herstellung von Schokolade oder Backwaren verwendet wird. Kakaobutter kann auch durch ein Pressverfahren gewonnen werden.
Benutzer von Bio-Kakaobutter glauben, dass durch den Verzicht auf Chemikalien zur natürlichen Kakaobutter mehr ihrer wünschenswerten Eigenschaften erhalten bleiben, einschließlich ihres natürlichen, schokoladenähnlichen Duftes. Rohe Kakaobutter wird auch nicht über eine bestimmte Temperatur erhitzt, mit dem Ziel, das Produkt so naturnah wie möglich zu halten. Es wird entweder im Broma-Verfahren entwässert oder ausschließlich im Kaltpressverfahren ausgepresst. Bio-Kakaobutter ist für Veganer geeignet, die keinerlei tierische Produkte essen, und ist glutenfrei.
Bio-Kakaobutter hat viele wünschenswerte Eigenschaften und wird auf vielfältige Weise verwendet. Als Lotion kann es trockene oder rissige Haut heilen und ist nützlich zur Vorbeugung und Reduzierung von Dehnungsstreifen bei schwangeren Frauen. Einige verwenden es, um ganz natürliche Schönheitsprodukte wie Seifen und Badezusätze herzustellen. Die weichmachende Wirkung der Kakaobutter auf die Haut macht sie zu einem natürlichen Anti-Aging-Material. Für diejenigen, die nach Bio-Make-up suchen, wird Kakaobutter als Verdickungsmittel für Lippenstift verwendet.
Viele Unternehmen verkaufen Bio-Kakaobutter. Einige enthalten natürliche Sedimente, die vor der Verwendung aus dem Produkt gesiebt werden müssen. Es gibt Unternehmen, die die Kakaobutter im Labor testen, um sicherzustellen, dass das Produkt keine externen Chemikalien enthält. Nach dem Abtropfen oder Pressen wird die Kakaobutter vor dem Verkauf oft zu einem Ziegelstein geformt. Bio-Kakaobutter ist in der Regel langlebig, mit einer Haltbarkeit von mindestens mehreren Monaten. Zur optimalen Konservierung sollte es an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
Die Kakaobohne kommt in tropischen Klimazonen vor. Es wird oft in Ländern wie der Elfenbeinküste, Ghana und Indonesien angebaut. Das warme Klima dieser Länder ermöglicht es, die Bohnen das ganze Jahr über zu ernten.