Obwohl die kulinarischen Möglichkeiten nahezu endlos sind, gehören zu den gängigsten Litschi-Desserts Pudding und Gelatine, gefrorene Leckereien und Gebäck. Die Frucht wird auch zur Herstellung von Weinen und Likören verwendet. Diese süße Beere stammt aus Südostasien und wird normalerweise frisch gegessen, da der Konservenprozess ihren duftenden Geschmack trübt. Ähnlich wie eine Erdbeere ist Litschi reich an Vitamin C und Kalium und arm an Natrium, gesättigtem Fett und Cholesterin.
Pudding, Gelatine und Gelees sind sehr verbreitete Arten von Litschi-Desserts. Der süße und tropische Geschmack der Litschi sowie ihre goldene oder weiße Farbe sorgen für dramatische kulinarische Ergebnisse in diesen Gerichten. Frische Litschi kann wie jedes frische Obst auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Litschi-Gelee, Marmelade und Süßigkeiten mit Litschi-Geschmack können in vielen Geschäften im Handel gekauft werden.
Viele Arten von gefrorenen Desserts werden mit Litschi-Früchten zubereitet. Sorbet, Eiscreme und Sorbet können alle mit Litschi-Püree oder Fruchtfleisch hergestellt werden, oder die Frucht selbst kann eingefroren werden, um ein Sorbet mit Litschi-Geschmack zu simulieren. Lychee-Eis wird oft aus Milch, Zucker und Sahne hergestellt. Malz und Milchshakes können auch mit gefrorenen Desserts mit Litschi-Geschmack zubereitet werden. Der Geschmack ist erfrischend, aber süß und am besten, wenn sehr reife Früchte verfügbar sind.
Lychee kann eine Alternative zu Kuchen und Gebäck mit Schokoladengeschmack oder dichter Textur sein. Lychee-Frucht, -Saft oder -Püree können als Aroma zum Kuchenteig hinzugefügt werden. Cupcakes mit Lychee-Geschmack sind eine tragbare Alternative zu einem großen Kuchen. Ein Litschi-Püree oder Marmelade kann auch als Tortenboden oder als Gebäckfüllung verwendet werden. Diese Art von Litschi-Desserts sind oft leicht und duftend.
Neben Litschi-Desserts wird diese Frucht zur Herstellung von Süßweinen und Likören verwendet. Vor dem Aufkommen des Litschi-Likörs musste ein Litschi-Cocktail mit Litschi-Saft oder -Püree hergestellt werden. Als Cocktailmixer wird Litschi oft mit alkoholischen Getränken mit Zitrus- oder Preiselbeergeschmack wie Wodka serviert. Litschi-Wein ist oft golden bis goldrot, sirupartig und wird als Dessertwein serviert.
Die Litschi-Frucht ähnelt im Aussehen der Erdbeere mit ihrer holprigen, roten Schale. Diese Schale wird vor dem Essen entfernt und schützt das süße und duftende weiße Fleisch im Inneren. Die Früchte wachsen in Büscheln am Litschibaum, der vor allem in China und Südostasien sowie in den USA und Südafrika vorkommt. Seit Jahrtausenden in China angebaut, wird die Süße der Frucht seit langem zur Herstellung von Litschi-Desserts verwendet.
Eine Tasse Litschi-Frucht enthält 125 Kalorien mit nur 7 Kalorien aus Fett. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C sowie Ballaststoffe und Kupfer. Diese Frucht ist extrem arm an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin.