Crack Pie ist ein süßer Leckerbissen, dessen Kreation im Allgemeinen Christina Tosi zugeschrieben wird, einer Köchin in David Changs Restaurant Momofuku Milk Bar in New York City. Sie behauptet, sie habe den Kuchen in einem anderen lokalen Restaurant, dem WD-50, als Teil eines Experiments zur Herstellung von Kuchen erfunden. Der Name basiert angeblich auf seiner süchtig machenden Eigenschaft, wie dem beliebten Straßenbetäubungsmittel, und nicht auf seinen Inhaltsstoffen oder seinem Aussehen.
Der Kuchen wurde im Dezember 2009 populär, als der CNN-Nachrichtensprecher Anderson Cooper in der syndizierten amerikanischen Talkshow Live with Regis und Kelly ankündigte, dass er von Crack Pie süchtig geworden sei und es genossen habe, während er eine seiner Lieblings-Science-Fiction-Fernsehsendungen sah. Er sagte, er kenne seine Zutaten nicht, nur dass es sehr süß und süchtig machend sei. Er verriet auch den Namen des Restaurants, aus dem es stammte, in dem es auch gebacken wurde.
Obwohl Coopers begeisterte Kritik weitgehend auf den Erfolg des Kuchens zurückgeführt wird, hatte die international gefeierte Köchin und Autorin Martha Stewart den Kuchen fast ein Jahr zuvor in ihrer Fernsehkochshow vorgestellt. Die Show zeigte eine Geschichte des Momofuku Milk Bar Restaurants und Chang und Tosi machten den Kuchen in der Show. Stewart erstellte das Dessert später in ihrer Show nach und sendete Schritt-für-Schritt-Anweisungen für die Zuschauer, damit sie es zu Hause duplizieren konnten.
Im selben Jahr kürte das New York Magazine Crack Pie zum besten Pie des Jahres. Das angebliche Originalrezept wurde weltweit in Zeitungen und Zeitschriften veröffentlicht und viele Versionen davon über das Internet verstreut. Die Bewertungen der Versuche von Heimbäckern, das Konfekt nachzubilden, waren gemischt, obwohl die meisten von enttäuschenden Ergebnissen sowohl im Aussehen als auch im Geschmack berichteten.
Berichte, dass Crack Pie nur eine weitere Version eines sehr alten Southern Pie namens Ches Pie war, verbreiteten sich schnell. Die Zutaten in der Füllung für Schachkuchen sind sehr ähnlich: brauner Zucker, weißer Zucker, Maismehl, Eier und Butter. Was Crack Pie einzigartig zu machen scheint, ist die Haferflocken-Keksbasis, die auf die ungebackene Kruste im Boden der Kuchenform gelegt wird, bevor die Füllung hinzugefügt wird. Da der einzige erkennbare Riss im Kuchen manchmal auf der karamellisierten Oberfläche des Kuchens zu finden ist, wenn er abkühlt, wird der Name immer noch allgemein als Hinweis auf die Besessenheit seiner Fans angesehen.