Das Finanzmanagement im Gastgewerbe wird normalerweise verwendet, um sicherzustellen, dass die monetären Komponenten eines Unternehmens wie eines Hotels oder Restaurants ordnungsgemäß überwacht und organisiert werden. Dies kann eine Reihe von Bedenken umfassen, die denen anderer Arten von Unternehmen ähnlich sind, wie etwa die Ausgaben und die Rendite von Werbung oder die Bezahlung von Mitarbeitern. Es gibt auch eine Reihe von Problemen, die etwas spezieller für die Verwaltung von Geldern im Gastgewerbe sind, wie die Notwendigkeit, die Ausgaben für Lebensmittel zu überwachen. Das Finanzmanagement kann von einem bestimmten Manager eines Unternehmens beaufsichtigt werden oder es kann sich um eines von mehreren Anliegen handeln, die von einer einzelnen Person bearbeitet werden.
Die Hauptfunktion des Finanzmanagements im Gastgewerbe besteht im Allgemeinen darin, sicherzustellen, dass die monetären Ressourcen eines Unternehmens ordnungsgemäß verwaltet werden. Dies kann ähnlich sein wie bei anderen Arten von Unternehmen. Viele Unternehmen müssen unabhängig von der Art der Arbeit, an der sie beteiligt sind, ihre Einnahmen mit Ausgaben für Mitarbeiter und Händler der von diesem Unternehmen verwendeten Produkte ausgleichen. Betriebsausgaben können auch ein großes Problem bei der Finanzaufsicht im Gastgewerbe darstellen, wie Miete oder Steuern, die für den physischen Standort eines Unternehmens gezahlt werden, die an einigen lukrativen Standorten sehr hoch sein können.
Es gibt auch eine Reihe von Problemen, die beim Finanzmanagement des Gastgewerbes auftreten, die für diese spezielle Branche etwas einzigartiger sind. Unternehmen wie Hotels, Bars und Restaurants müssen oft die Notwendigkeit berücksichtigen, ständig frische Lebensmittel für die Zubereitung von Kundengerichten aufzufüllen. Während sich viele Unternehmen mit der Aufstockung von Vorräten und anderen Waren befassen müssen, kann die natürlich verderbliche Natur von Lebensmitteln diese Sorge für Unternehmen im Gastgewerbe noch verstärken. Diese Unternehmen sind oft Teil der Tourismusbranche, was bedeutet, dass das Finanzmanagement des Gastgewerbes auch ausgewogene Investitionen in lokale Tourismusprogramme erfordern kann. Auch Marketingkampagnen, die neue Kunden gewinnen, ohne bestehende Kunden zu entfremden, können ein wichtiger Aspekt sein.
Verschiedene Unternehmen können das Finanzmanagement im Gastgewerbe auf unterschiedliche Weise handhaben, obwohl dies in der Regel für Restaurants und Hotels ein großes Problem darstellt. Viele Unternehmen, insbesondere große Konzerne und weltberühmte Sehenswürdigkeiten, können einen einzigen Manager haben, dessen Hauptsorge die finanzielle Lage des Standorts ist. Diese Person kann dann damit beauftragt werden, die Ausgaben für das Unternehmen zu überwachen, zusätzliche Zahlungen für Dienstleistungen zu genehmigen und die Einnahmen von Kunden zu überwachen. Kleinere Organisationen können einen einzelnen Manager beschäftigen, der den Betrieb und das Finanzmanagement des Gastgewerbes für das Unternehmen überwacht. Dies kann der Eigentümer an kleinen Standorten oder ein Manager sein, der eingestellt wird, um einige der Verantwortlichkeiten des Eigentümers zu erleichtern.