Es gibt viele Unterschiede zwischen einem Schnellkochtopf und einem Reiskocher. Schnellkochtöpfe garen alle Arten von Lebensmitteln schnell, während Reiskocher normalerweise nur zum Kochen von Reis dienen und die Kochzeit nicht beschleunigen. Ein Schnellkochtopf und ein Reiskocher sind in der modernen Küche beide üblich. Es gibt auch einen Schnellkochtopf, der die Schnellkochtechnologie im Reiskocher verwendet.
Diese beiden Tools unterscheiden sich deutlich im Design. Ein Reiskocher ist eine in sich geschlossene Einheit, während ein Schnellkochtopf ein spezieller Topf ist, der auf einem normalen Kochfeld verwendet wird. Die meisten modernen Reiskocher sind elektrisch und können wie viele kleine Küchengeräte im Schrank aufbewahrt und bei Bedarf herausgenommen werden. Der typische Schnellkochtopf besteht aus Edelstahl oder Aluminium und ist schwerer als andere Arten von Kochtöpfen gleicher Größe.
Reiskocher ermöglichen es dem Koch, den Reis und das Wasser abzumessen und in den Kocher zu geben und ihn dann unbeaufsichtigt zu lassen, bis der Reis verzehrfertig ist. Viele Reiskocher haben eine warme Einstellung, die den Reis auf Serviertemperatur hält, ohne ihn zu verbrennen oder zu weich zu werden, bis er serviert wird. Einige Reiskocher schalten automatisch auf warm, wenn der Reis gekocht wird, während andere eine manuelle Änderung der Einstellungen erfordern.
Es gibt Einschränkungen bei der Reissorte, die einige Reiskocher zubereiten können. Sie funktionieren nicht richtig beim Kochen von Paella, Risotto, und viele sind nicht zum Kochen von braunem Reis geeignet, der mehr Flüssigkeit benötigt als weißer Reis. Reiskocher eignen sich am besten für die Zubereitung von Langkornreis, können aber auch für Jasmin und anderen Duftreis verwendet werden.
Verschiedene Größen und Preisklassen für Reiskocher machen sie zu einem beliebten Geschenk. Einige sind klein genug, um nur eine Tasse Reis zu kochen, während andere Familienkocher sind, die 10 Tassen Reis gleichzeitig zubereiten können. Der Preis eines Reiskochers hängt von der Größe und anderen verfügbaren Funktionen ab. Einige Reiskocher können auch als Slow Cooker verwendet werden, um Brei oder andere Arten von heißem Müsli zuzubereiten, um Joghurt herzustellen und Brot zu backen.
Die Kochmethode ist der wichtigste Unterschied zwischen einem Reiskocher und einem Schnellkochtopf. Der Reiskocher heizt wie ein herkömmliches Kochfeld, nur in einer abgeschlossenen Einheit. Der Schnellkochtopf fängt Dampf in der Pfanne ein, wodurch die Temperatur deutlich höher ist als in einem Topf, der nur zum Kochen gebracht wird. Eine Gummidichtung oder Metall-Metall-Dichtung verhindert das Entweichen von Dampf. Die einzige Möglichkeit, den Druck zu senken und Dampf abzulassen, sind der Regler am Deckel oder das Sicherheitsventil.
Aus der Kombination eines Schnellkochtopfs und eines Reiskochers entstand der Schnellreiskocher, der Reis mit Druck kocht. Die Vorteile des Schnellreiskochers bestehen darin, dass er den Reis schneller kochen kann als ein herkömmlicher Reiskocher und er nicht von atmosphärischen Veränderungen beeinflusst wird, die die Kochzeit für traditionelle Reiskocher verändern. Ein Schnellreiskocher kann auch zum Kochen von braunem Reis verwendet werden.