Blechkuchen sind einfache, einschichtige, gefrostete Kuchen, die oft für Feiern mit einem Dutzend oder mehr Teilnehmern zubereitet werden. Diese Art von Kuchen ist zu einer beliebten Option für Geburtstagsfeiern, Feiern am Arbeitsplatz und Familientreffen und Jubiläen geworden. Typischerweise werden Kuchen dieser Art in einer von drei verschiedenen Größen zubereitet, je nachdem, wie viele Portionen für die Veranstaltung benötigt werden.
Für kleinere Versammlungen ist die gebräuchlichste Größe von Blechkuchen das Viertelblech, das typischerweise 8 x 12 cm (20.32 x 30.48 Zoll) groß ist. Dieser einfache Kuchen hat eine rechteckige Form und bietet ausreichend Portionen für 12 bis 20 Personen. Das halbe Blatt ist in der Regel 12 x 16 cm (30.48 x 40.64 Zoll) groß und bietet 30 bis 50 Portionen, was genau die richtige Menge für Büroversammlungen sein kann. Als dritte Option kann das Vollblatt eine gute Wahl für eine große Versammlung sein. Im Allgemeinen ist es 16 x 24 Zoll (40.64 x 60.96 cm) und dient 60 bis 100 Personen. Es ist wichtig zu beachten, dass es einige Variationen in der Kuchengröße gibt – ein Viertelblatt kann 9 x 13 cm (22.86 x 33.02 Zoll), ein halbes Blatt 13 x 18 cm (33.02 x 45.72 Zoll) und ein ganzes Blatt 18 x 26 Zoll groß sein Zoll (45.72 x 66.04 cm).
Die Zubereitung eines Blechkuchens unterscheidet sich nicht wesentlich vom Backen jeder Art von Kuchen. Anstatt standardmäßige runde Kuchenformen zu verwenden und mehrere Schichten zu backen, wird eine Blech- oder Geleerollenform verwendet, um eine einzelne Schicht zu backen. Die Zutaten, die bei der Zubereitung des Teigs verwendet werden, sind ebenfalls die gleichen wie bei jedem Kuchenrezept, jedoch müssen natürlich größere Mengen verwendet werden. Beim Wenden der Schicht aus der Backform kann eine besondere Handhabung erforderlich sein, da der Kuchen größer ist und eher bricht.
Heutzutage entscheiden sich viele Menschen dafür, die Dienste einer Supermarktbäckerei in Anspruch zu nehmen, wenn ein großer Kuchen benötigt wird. Es gibt eine große Auswahl an vorbereiteten Tortendesigns, die in kurzer Zeit schnell an jeden Anlass angepasst werden können. Es ist auch möglich, die Blechtorte im Voraus zu bestellen, wodurch oft die Farbe und das Design der Torte speziell für die Veranstaltung angepasst werden können. In einigen Fällen bieten Bäckereien auch einen Kuchen mit zwei dünnen Schichten an, die durch Zuckerguss, Ganache oder eine andere Füllung getrennt sind.