Butternut-Kürbis-Auflauf ist ein warmes Gericht aus Butternut-Kürbis und anderen Zutaten wie Cheddar-Käse, Eiern, frischem Spinat, Semmelbrösel und Zwiebeln. Eine süße Version des Auflaufs kann auch mit Komponenten wie Milch, Zucker, Margarine, Vanilleextrakt und zerkleinerten Waffeln hergestellt werden. Diese Art von Auflauf hat normalerweise einen cremigen, milden Geschmack, der zu vielen verschiedenen Gemüsesorten und Beilagen passt. Es passt auch gut zu Rindfleisch, Schinken und Geflügel.
Der Geschmack von Butternusskürbis passt gut zu Auflaufgerichten, da er mild und etwas süß ist und mit verschiedenen Zutaten gemischt werden kann, ohne das Gericht zu überladen. Auch diese Art von Winterkürbis ist sehr vielseitig, da sie sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden kann. Butternut-Kürbis-Auflauf wird häufig in den Herbst- und Wintermonaten gegessen; Auf Wunsch kann es jedoch das ganze Jahr über gegessen werden.
Herzhafte Versionen von Butternut-Kürbis-Auflauf enthalten typischerweise Zutaten wie Cracker oder Semmelbrösel, Käse, verschiedene Gewürze, Sahne und Öl. Andere Zutaten wie Spinat, Speck, Wurst, geröstete Pekannüsse, Eier, Zwiebeln, Kürbiskerne und Butter können dem Gericht ebenfalls hinzugefügt werden. Gewürze und Kräuter, die häufig in der Auflaufform verwendet werden, sind Thymian, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie und Zimt. Für zusätzlichen Geschmack können dem Gericht auch frischer Knoblauch oder Peperoni hinzugefügt werden.
Der milde, süße Geschmack des Butternusskürbisses passt auch gut zu süßen Speisen. Zutaten wie Mehl, brauner Zucker, Eier, Butter oder Margarine, Vanille, Milch, Muskatnuss und Zimt können verwendet werden, um einen süßen Butternusskürbis-Auflauf zuzubereiten. Geröstete Walnüsse, Pekannüsse, Ahornsirup und geschnittene Äpfel können auch in einem süßen Auflauf verwendet werden. Darüber hinaus können süße Zutaten wie Apfel- und Ahornsirup mit herzhaften Zutaten wie Cheddar-Käse und Speck für eine interessante Variation verwendet werden. Es ist üblich, süße mit herzhaften Aromen in einem Butternusskürbis-Auflauf zu kombinieren, da der Kürbis selbst süß und zart im Geschmack ist.
Butternusskürbis ist voll von Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes und Eisen. Es enthält auch erhebliche Mengen an Zink, Kalium, Kalzium und Kupfer. Diejenigen, die regelmäßig Butternusskürbis konsumieren, haben möglicherweise ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, da die einfach ungesättigten Fettsäuren im Kürbis der Herzgesundheit zuträglich sind. Der Winterkürbis enthält auch große Mengen an Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und Tryptophan. Darüber hinaus ist der Kürbis relativ kalorien- und fettarm und kann helfen, das Gewicht und den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.