Als praktische Möglichkeit, ein weich- oder hartgekochtes Ei zum Servieren zuzubereiten, macht der Eierschalenschneider die Arbeit einfach und schnell. Manchmal auch als Eierschalenschere oder Eierschneider bezeichnet, ähnelt dieses Gerät in der Tat einer Schere. Mit zwei Griffen und Klingen, die zu einem Kreis geformt sind und eine Zahnreihe aufweisen, ist es in der Lage, den oberen Teil der Eierschale sanft abzutrennen, ohne das gesamte Ei zu zerbrechen. Die Cutter sind normalerweise aus Edelstahl und können mit Hartkunststoff beschichtete Griffe haben, ähnlich einer Nähschere.
Um Eierschalenschneider zu verwenden, sollte eine Person das Ei in einer Hand halten und mit den Fingern der anderen Hand durch die Löcher in den Griffen streichen. Er oder sie sollte die Klingen des Ausstechers vorsichtig entlang der Oberseite des Eies positionieren, aber so tief auf der Schale, dass eine Öffnung entsteht, die groß genug ist, um einen Löffel aufzunehmen. Die Griffe des Eierdeckels werden dann leicht zusammengedrückt, bis die Zähne die Schale durchdringen. Der Ausstecher wird dann vorsichtig nach oben gezogen, und der obere Teil der Eierschale kommt ebenfalls hoch und hinterlässt eine Öffnung, in der das Ei verzehrt werden kann, indem ein Löffel in den restlichen Körper der Schale getaucht wird.
Die Reinigung und Wartung des Eierschalenschneiders ist relativ einfach. Aufgrund der Edelstahlkonstruktion kann das Utensil problemlos in Seifenwasser gewaschen oder in die Spülmaschine gegeben werden. Es ist wichtig, dass das Gerät gründlich trocknet. Dadurch wird die Möglichkeit des Mattierens und Rostens der Klingen und Griffe verringert. Das Schärfen der Zähne der Klingen kann mit jedem handelsüblichen Messerschärfer durchgeführt werden.
Es gibt heute mehrere ausgezeichnete Versionen des Eierschalenschneiders auf dem Markt, die sich nur in Größe und Farbe der Griffe unterscheiden. Obwohl es sich um ein sehr einfaches Küchenutensil handelt, ist es manchmal schwer, dieses Gerät im Discounter zu finden. Häufiger kann es sich in einer Küchenboutique und in Fachgeschäften für Kochgeräte und -utensilien befinden, wie z. B. in einem Restaurantbedarfsgeschäft. Auch wenn es etwas mühsam sein kann, eines zu finden, ist das Utensil wirklich nicht sehr teuer und kann sicherlich eine Möglichkeit sein, wieder Spaß beim Essen eines gekochten Eies zu machen.