Ein Eisportionierer ist ein Küchenutensil, das zum Servieren von Eiscreme verwendet wird, obwohl es auch für andere dicke Substanzen wie Keksteig verwendet werden kann. Die dicke Konstruktion der Schaufel sorgt dafür, dass sie bei schweren, steifen Materialien standhält und sich nicht verbiegt oder bricht wie gewöhnliche Schaufeln und Löffel. Viele Geschäfte für Küchenbedarf verkaufen diese Utensilien, oft in einer Vielzahl von Größen und Ausführungen. Obwohl es kein lebenswichtiges Küchenwerkzeug ist, es sei denn, Sie essen viel Eis, kann eine Eisportionierer sicherlich nützlich sein.
Eine sehr einfache Schaufel sieht eher wie ein übergroßer, verstärkter Löffel mit einer tiefen Schüssel aus als wie eine flache. Die tiefe Schüssel des Löffels dringt in das Eis ein, um einen abgerundeten Abschnitt herauszuziehen, während die starke Konstruktion verhindert, dass sich der Löffel verbiegt. Einige Eisportionierer haben auch einen Auslösegriff, bei dem das Eis mit einem kleinen Stück Metall aus dem Löffel in die Servierschüssel gedrückt wird. Da es schwierig sein kann, sehr gefrorene Eiscreme aus der Schaufel zu lösen, ist diese Funktion praktisch.
Metall ist das typische Konstruktionsmaterial für Eisportionierer, da es extrem stark ist. Viele Schaufeln sind ausgehöhlt, damit sie nicht extrem schwer sind, und haben möglicherweise gummierte Griffe zum einfachen Greifen. Der Gummi bildet auch einen Puffer zwischen dem kalten Eis und Ihrer Hand; Wie jeder, der schon viel Eis geschöpft hat, weiß, kann ein kalter Eislöffel sehr unangenehm werden.
Die meisten Hersteller stellen auch eine Reihe von Größen her, von Kinderschaufeln bis hin zu Jumbo-Größen. Dies kann nützlich sein, wenn man versucht, den Eiskonsum zu mäßigen, da mit einem kleinen Löffel eine Portion Eis genau abgemessen werden kann. Mini-Kugeln können auch verwendet werden, um eine kleine ordentliche Portion Eiscreme zuzubereiten, um einen Brownie oder Kuchen zu belegen, oder um Melonenbällchen und andere Speisen für Buffettische zuzubereiten. Im Allgemeinen gibt die Verpackung eines Eisportionierers das Volumen an, das der Portionierer fasst.
Beim Servieren von Eis kann eine Schaufel helfen, Ordnung zu halten, was gerade in einem professionellen Umfeld wichtig ist. Die Schaufel hält auch die Hand des Kellners vom Eis frei, was eine wichtige Vorsichtsmaßnahme für die öffentliche Gesundheit ist. Schaufeln in Profiqualität, wie sie für Eisdielen gedacht sind, neigen auch dazu, sehr solide und stark zu sein; Wenn Sie einen haltbaren Eisportionierer haben möchten, kaufen Sie ihn in einem Restaurantfachgeschäft.
Wenn Sie es ernst meinen mit dem Servieren von Eiscreme, können Sie auch Servierschüsseln und passende Eislöffel in einem Laden für Küchenbedarf erwerben. Die meisten Servierschüsseln bestehen aus Glas, das das Eis isoliert und kühl bleibt. Eislöffel haben verlängerte Griffe, damit die Hand des Gastes vom Essen ferngehalten wird, und sie können dem Eisservice zu Hause eine formellere Note verleihen.