Ein Essstäbchen-Set besteht aus zwei oder mehr Paaren Essstäbchen, die normalerweise von Zubehör wie Stäbchenhaltern oder „Ablagen“, Sushi-Rollmatten, Stoffservietten, Schüsseln und anderen kulinarischen Gegenständen begleitet werden. Die in einem Essstäbchen-Set enthaltenen Essstäbchen sind am häufigsten aus Kunststoff oder Bambus gefertigt; diese Essstäbchen werden jedoch manchmal auch aus Metall, Elfenbein, Porzellan und Knochen hergestellt. Im Gegensatz zu Einweg-Holzstäbchen, die sich teilen und normalerweise in Restaurants ausgegeben werden, sind Essstäbchen, die in einem Essstäbchen-Set geliefert werden, von höherer Qualität und oft poliert und verziert. Das Essstäbchen-Set hat sich in den letzten Jahren in Nordamerika zu einem beliebten Geschenkartikel entwickelt, aufgrund der zunehmenden Popularität sowohl der asiatischen Küche als auch seiner charakteristischen Ästhetik, die sich durch Details wie eckiges Geschirr und handbemalte Designs auszeichnet.
Die typischen Accessoires eines Essstäbchen-Sets sind nicht nur modisch, sondern erfüllen auch verschiedene Funktionen bei der Zubereitung oder dem Servieren einiger der beliebtesten Gerichte Asiens. Bei der Zubereitung von Maki-Sushi-Rollen werden Sushi-Rollmatten verwendet, die oft in einem Essstäbchen-Set enthalten sind und typischerweise aus Bambus bestehen. Klebreis wird über die Bambusmatten verteilt, die dann fest gerollt werden, um die Maki-Rolle zu formen. Ein weiteres Beispiel sind Stäbchenablagen, auch Hashioki genannt, die einen Ruheraum für Stäbchen bieten, wenn sie nicht in Gebrauch sind und sonst aus kleinen Servierschalen herausrutschen könnten. Aufwändigere Essstäbchen-Sets, wie solche, die Steingut wie Reisschüsseln, Sojasaucen-Spender oder Teekannen enthalten, fallen genauer in die Kategorie der Sushi-Sets oder Servier-Sets.
Ein Essstäbchen-Set ist nicht nur ein beliebtes und erschwingliches Geschenk, sondern fördert auch die Umweltbewegung „Bring your own Chopsticks“, die darauf abzielt, sowohl die Abholzung als auch die Verschwendung von Einweg-Essstäbchen zu reduzieren. In einigen asiatischen Ländern werden Restaurantbesucher, die auf die Einweg-Essstäbchen, die mit ihren Mahlzeiten kommen, verzichten und stattdessen ihre eigenen Essstäbchen mitbringen, jetzt oft vom Restaurant entweder in Form von Rabatten oder kostenlosen Artikeln belohnt. Es wird behauptet, dass in China jedes Jahr 45 Milliarden Paar Einweg-Essstäbchen weggeworfen werden.