Ein Food-Autor schreibt normalerweise Rezensionen über Essen, Wein und Restaurants für eine Veröffentlichung wie eine Zeitschrift oder eine Zeitung. Wer Rezepte oder Kochbücher schreibt, wird nicht oft als Food-Autor bezeichnet. Die meisten Food-Autoren werden neben dem Besuch von Restaurants viele verschiedene Arten von Lebensmitteln bewerten. zum Beispiel sind feine Schokolade, Champagner, Wein oder sogar Olivenöl nur einige der Dinge, die ein Food-Autor rezensieren kann. Neben der Veröffentlichung von Rezensionen und Kritiken kann ein Food-Autor auch als Reporter fungieren und über spezielle Food-Events wie Festivals oder interessante Artikel über Food-Trends, neue Weine oder verschiedene Arten von Produkten schreiben.
Ein Food-Autor, der als Food-Kritiker fungiert, besucht normalerweise ein Restaurant und bestellt eine Reihe verschiedener Dinge auf der Speisekarte und schreibt dann über jedes einzelne in Bezug auf Zubereitung, Präsentation, Restaurantumgebung, Geschmack und andere Probleme im Zusammenhang mit dem Essen und Essen Erfahrung. Food-Autoren haben oft einen Hintergrund in der Lebensmittelindustrie sowie im Journalismus und haben neben professionellen Schreibkursen möglicherweise eine Kochschule besucht oder ein Kochprogramm absolviert. Der Besuch einer Kochschule ist eine hervorragende Möglichkeit, Kontakte in die Lebensmittel- und Gastronomiebranche zu knüpfen.
Zu Beginn muss ein potenzieller Food-Autor wahrscheinlich eine Weile als Freelancer arbeiten und ein Portfolio veröffentlichter Clips aufbauen. Es ist wichtig, die Regeln der Verlagsbranche zu kennen und einen hervorragenden Hintergrund in Sachen Lebensmittel zu haben; Es wird notwendig sein, Redakteure von Zeitschriften und Zeitungen häufig zu befragen, um festzustellen, ob sie einen Artikel veröffentlichen werden. Nach dem Aufbau eines Portfolios besteht die Möglichkeit, eine Mitarbeiterstelle bei einer Publikation zu bekommen.
Einige Food-Autoren haben auch Erfolg damit, eine persönliche Website oder einen Blog zu führen und Rezensionen zu verschiedenen Essenserlebnissen online zu veröffentlichen. Obwohl die Bezahlung niedrig oder nicht vorhanden sein kann, ist dies eine hervorragende Möglichkeit, ein Portfolio aufzubauen und das Fachwissen zu erweitern. Food-Autoren müssen abenteuerlustig sein, immer bereit sein, neue Lebensmittel auszuprobieren und objektiv zu bewerten. Es ist auch für einen Lebensmittelkritiker notwendig, sich in einem Restaurant zurückzuhalten. Auf diese Weise wird er oder sie wie der durchschnittliche Kunde behandelt und kann das Restaurant entsprechend bewerten.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein erfolgreicher Food-Autor zu werden. Es ist nicht notwendig, ein Lebensmittelkritiker zu werden, obwohl dies einer der häufigsten Wege ist. Jeder, der sich für das Schreiben von Lebensmitteln interessiert, sollte versuchen, ein Experte in seinem gewählten Gebiet zu werden und eine bestimmte Nische zu finden, in der er schreiben kann. Dadurch wird man viel marktfähiger.