Ein Teigrad ist ein Werkzeug, das zum Schneiden, Formen oder Formen von Teig verwendet wird. Gebäckräder gibt es in einer Reihe von Formen, von Schneidern, die für die Herstellung einheitlicher Teigstreifen ausgelegt sind, bis hin zu Tortenkräutern. Einige Unternehmen stellen die Räder sogar mit herausnehmbaren Einsätzen her, sodass Bäcker aus einer Reihe von Optionen wählen können. Wenn Sie viel backen, ist ein Teigrad eine sehr nützliche Sache und die Kosten wert, da diese Werkzeuge im Allgemeinen günstig sind.
Wie der Name schon sagt, ist das Rad so konstruiert, dass es sich dreht. Im Allgemeinen besteht das Werkzeug aus einem Griff, der an einer Achse montiert werden kann, die so etwas wie eine Klinge zum Schneiden oder eine rotierende Crimpzange zum Herstellen einer sauberen, gleichmäßigen Kante halten kann. Die besten Teigschneider haben große, weiche Griffe, die sie einfach halten und verwenden, und die meisten sind für die Spülmaschine konzipiert, um das Risiko einer Ansammlung von Butter und anderen Gebäckprodukten zu verringern.
Eine Form eines Gebäckrades ist der Crimper, der, wie der Name schon sagt, kräuselt. Crimpzangen können verwendet werden, um geriffelte, gekräuselte Kanten zu erzeugen, während Gebäck wie Umschlag und Pasteten geschlossen wird. Sie können übrigens auch zur Herstellung von Ravioli verwendet werden, die klassischerweise einen gekräuselten und gekräuselten Rand haben. Die meisten Crimpzangen schneiden zusätzlich zum Crimpen, wenn sie mit genügend Druck ausgeübt werden.
Ein Gebäckrad kann auch einen Messerzylinder halten, der zum Schneiden von Gebäck und Nudeln verwendet wird. Viele haben mehrere Klingen, mit denen Bäcker ein Stück Teig in Streifen schneiden können, die für Gitter und Dekorationen verwendet werden können, und diese Ausführung kann auch als Nudelschneider verwendet werden. Andere Teigschneider haben sehr breite Klingen, die breite und gleichmäßige Teigstreifen erzeugen sollen, die für eine Vielzahl von Aufgaben verwendet werden können.
Mit einem einschneidigen Rädchen können Sie schnell und sauber durch den Teig schneiden und eine gleichmäßige Kante erzeugen, und es kann auch verwendet werden, um Gebäck zu ritzen, um Muster und Designs zu erstellen oder Luftlöcher zum Entlüften zu hinterlassen. Einige Unternehmen stellen Gebäckräder mit einem zweirädrigen Design her; Je nachdem, welche Seite dem Teig zugewandt ist, können Bäcker ihn kräuseln oder schneiden.
Achten Sie beim Reinigen eines Gebäckrades auf Mehlflecken, die wie Leim am Rad und am Griff dieses Küchenwerkzeugs haften können. Wenn das Rad mit Mehl verkrustet ist, tränken und schrubben Sie es vor dem Waschen, um sicherzustellen, dass das Mehl nicht zu einer Kruste wird, die sich nicht mehr entfernen lässt.